Выбираем духовку
Традиционная статическая печь: да здравствует простота
Вечная и эффективная традиционная духовка, свободная или блокируемая, может быть статической или вентилируемой. В первом случае тепло вырабатывается двумя решетками, называемыми сопротивлениями, расположенными в нижней и верхней части духовки.
Основным преимуществом традиционной статической печи остается ее простота: она проста в использовании и поэтому идеально подходит для «основных» рецептов или для жарки мяса на поверхности, однако вы всегда должны предварительно нагревать ее. Работает на газе или электричестве.
Смотрите также
Очистка духовки от корки: как ее очистить?
Для кого? Традиционная печь подходит для людей, которые не чувствуют себя комфортно с новыми технологиями. Традиционные статические печи также идеально подходят для тех, кто не хочет много тратить, поскольку цены варьируются от 300 до 2000 евро.
Конвекционная печь: король многофункциональности
Более современные, более конструктивные и более технологичные, чем статические духовки, вентилируемые духовки работают благодаря вентилятору, который циркулирует горячий воздух по продуктам. В зависимости от модели конвекционную печь необязательно предварительно разогревать (в любом случае, она разогревается очень быстро).
Очень практичные и, следовательно, все более популярные вентилируемые духовые шкафы позволяют готовить два разных блюда одновременно на двух разной высоте, не смешивая вкусы и запахи. Самые технологичные из них имеют цифровой термостат для точного определения внутренней температуры духовки (механические термостаты менее точны) и интегрированные программы приготовления мяса, рыбы и десертов. В целом панель управления этих духовок очень точная, но довольно сложная в использовании! Хорошая конвекционная печь стоит от 600 до 4000 евро.
Хорошо знать: если у вас есть дети, выбирайте вариант «холодная дверь»!
Микроволновая печь: базовая или комбинированная модель?
Практичная и подходящая для современных нужд, микроволновая печь менее громоздка, чем традиционная духовка, и имеет все более точные функции.
Базовые модели микроволновой печи ограничены размораживанием и разогревом готовых блюд и стоят от 50 до 250 евро, в то время как комбинированные модели добавляют опцию гриля и / или статической духовки к традиционной функции и, следовательно, позволяют размораживать и то, и другое. еду, чем готовить. Чтобы сэкономить место на кухне, вам придется потратить от 150 до 800 евро.
А пароварки?
Давайте развеем миф, пароварки не предназначены для профессионалов! В настоящее время пароварки доступны во взаимосвязанных моделях. Состоящие из различных уровней, они позволяют размораживать, нагревать, готовить и стерилизовать многочисленные продукты (рыба, мясо и овощи) здоровым и диетическим способом, при низкой температуре и без их сушки. Простые в использовании пароварки все чаще заменяют наши старые электрические пароварки, особенно когда к приготовлению на пару добавляется функция «конвекционная печь». Однако помните, что даже в этом случае приготовление на пару никогда не заменит приготовление в традиционной духовке.
К сожалению, пароварки не для всех: базовые модели стоят не менее 1000 евро, а можно и до 4800 евро! Короче говоря, этот тип духовки предназначен для любителей кулинарии или для тех, у кого действительно нет экономических проблем ...
