Рецепты Poke Bowl: откройте для себя кулинарный тренд лета 2019!
Если вы любите суши, но когда пытаетесь приготовить их дома, это всегда слишком дорого и сложно, то вам обязательно стоит попробовать Poke Bowls. Здесь все ингредиенты суши помещаются в одну большую миску. Это избавит вас от сложного ручного труда, необходимого для приготовления суши без ущерба для вкуса!
Одним словом, лучшее из Азии в миске.
Слово Poke (произносится как Poh-kay) по-гавайски и означает «небольшой разрез», а также секрет приготовления этих вкусных блюд.
На самом деле, рядом с рисом и кубиками рыбы много нарезанных овощей. Это делает чаши, наполненные цветами, удивительно легкими, свежими и полезными, идеально подходящими для лета!
Poke Bowl: смешайте ингредиенты.
Poke Bowls даже более универсальны, чем обычные суши, так как вы не привязаны к какой-либо конкретной форме при смешивании. Таким образом, вы можете просто заменить рис на картофель или кус-кус и придать своей миске восточный оттенок. Даже с вегетарианскими компонентами вы свободнее. Вот почему Poke Bowls - это не просто «альтернатива суши».
Смотрите также
Вот самые популярные базовые ингредиенты для летних покемалов:
- Углеводы: рис для суши, рис басмати, рис с жасмином, коричневый рис, киноа, просо
- Белки: лосось, тунец, креветки, мидии или, альтернативно, тофу или темпе.
- Свежие овощи: эдамаме, водоросли, зеленый лук, авокадо, краснокочанная капуста, огурцы, морковь.
- Острая начинка: кунжут, листья нори, кимчи, имбирь, листья кориандра, грецкие орехи.
- Соусы: соевый соус, кунжутное масло, майонез, шрирача, соус чили, васаби, сок лайма
Совет: чем жирнее рыба, тем нежнее будет ее вкус. Кроме того, он содержит омега-3 жирные кислоты, которые более полезны для здоровья, чем другие жиры, которые, помимо прочего, улучшают работу мозга.
Загружается ...через GIPHY
Самые популярные рецепты
Если вы уже являетесь закоренелым поклонником этого кулинарного тренда, вот книга, которая вам подойдет:
Poke: суши-тарелки в гавайском стиле в 11,76 € на Amazon
Если же вам интересно их попробовать, вам совершенно необходимы специальные миски. "чаша"по-английски это означает" миска ", разве вы не думаете поставить Poke Bowl на тарелку?
> Купите набор из 4 бамбуковых чаш на Amazon за 22,40 €
1. Классическая чаша для игры в Poke Bowl.
Вам понадобятся эти ингредиенты:
НА 4 ПОРЦИИ
- 250 г риса для суши
- 500 г филе сашими ахи
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 чайная ложка кунжутного масла
- 3 зеленых лука, нарезанных тонкими ломтиками
- 1 кусок свежего тертого имбиря
ДОБАВИТЬ
- 2 столовые ложки маринованного имбиря
- 2 красных перца чили, нарезанных кольцами
- 2 зеленые луковицы, нарезанные кольцами
- 1 нарезанный авокадо
- 1 столовая ложка бобов эдамаме
- 2 столовые ложки тобико
- 2 столовые ложки водорослей Вакаме (купить на Amazon)
- 1 столовая ложка орехов макадамии
- 2 столовые ложки обжаренного лука-шалота
- Ананас и соус чили
- 1 щепотка соуса Шрирача
- смешанные семена кунжута
- Съедобные цветы как украшение
Вот как это делается:
Приготовьте рис для суши. Нарезать тунец кубиками и замариновать в миске с соевым соусом, кунжутным маслом, зеленым луком и имбирем. Оставьте на 15 минут. Выложите рис, добавьте маринованный тунец и украсьте всеми ингредиентами.
Вот как готовить соусы:
Майонез ШРИРАЧА
2 столовые ложки соуса Шрирача, 3 столовые ложки майонеза, 2 столовые ложки греческого йогурта и сок 1 лимона в миске.
ВАСАБИ КРЕМ
смешать 125 г сметаны, 1 ч. л. васаби, 1 ч. л. легкого соевого соуса и свежий лимонный сок.
ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ ОСТРОГО
Возьмите 2 перца халапеньо и 2 красных перца чили и обжарьте их на сковороде со всех сторон. Выключите огонь и дайте им остыть. В эту же сковороду добавьте 1 столовую ложку семян кориандра и все разомните в ступке. Отмерьте острый соус в миску, исходя из своей смелости.
2. Вегетарианская тарелка с поке
Вам понадобятся эти ингредиенты:
НА 4 ПОРЦИИ
- 250 г риса для суши
- 125 г цельного тростникового сахара
- 900 г баклажанов нарезать кубиками по 2 см
- 4 лука-шалот, нарезанных кольцами
- 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
- 1 ½ чайной ложки измельченного зеленого перца
- 75 мл соевого соуса
- 1 горсть нарезанной капусты
- 1 горсть нарезанной кинзы
- 1 зеленый лук нарезанный тонкими ломтиками
- смешанные семена кунжута, чтобы посыпать
- съедобные цветы, чтобы украсить их по своему желанию
ДОБАВИТЬ
- 3 зеленых лука, нарезанных по диагонали
- 200 г мелко натертой моркови
- 1 столовая ложка коричневого сахара
- ¼ чайная ложка соли
- 1 столовая ложка кипятка
- свежевыжатый сок 1 большого лайма
- 1 чайная ложка рисового уксуса
Вот как работает препарат:
Вмешайте зеленый лук и тертую морковь. В миске в кипящей воде растворить сахар и соль. Вмешайте сок лайма и уксус и смешайте заправку со смесью моркови и лука. Отложите в сторону. Сделайте рис для суши.
Замесить сахар в большом воке с выпуклым днищем на сильном огне около 5 минут. Когда сахар по краям станет янтарным и пахнет карамелью, добавьте баклажаны и лук-шалот и тушите 2 минуты. Затем убавьте огонь, добавьте чеснок и зеленый перец и запекайте в течение 2 минут. Добавьте соевый соус, накройте все алюминиевой фольгой и тушите около 7 минут, пока соус не загустеет.
Перед подачей разложите салат из моркови, баклажанов, капусту и рис по мискам, посыпьте кориандром, зеленым луком и кунжутом, украсьте цветами по своему усмотрению.
Совет: для еще более восточного оттенка добавьте в вок 1 чайную ложку белой пасты мисо перед добавлением соевого соуса.
3. Poke Bowl с жареным лососем.
Вам понадобятся эти ингредиенты:
НА 4 ПОРЦИИ
- 450 г рыбного филе (например, лосося или палтуса)
- Растительное масло для жарки
- 1 пучок зеленого лука, зелень нарезать тонкими ломтиками
- 1 чайная ложка обжаренных семян кунжута
ДЛЯ МАРИНОВАНИЯ
- 1 столовая ложка мелко нарезанного имбиря
- 1 столовая ложка семян кунжута
- 2 столовые ложки меда
- 2 столовые ложки сёю (соевый соус)
- свежемолотый черный перец
ВОЗДЕЙСТВОВАТЬ
- маринованный имбирь
- зеленые тушеные овощи
- вареный белый рис
Вот как это работает:
Для маринада смешайте все ингредиенты в небольшой миске. Обильно заправьте рыбу маринадом. Смажьте решетку или сковороду растительным маслом. Сверху выложить рыбное филе и приготовить.
Посыпать жареным зеленым луком и кунжутом. Сразу подавайте с маринованным имбирем, тушеными зелеными овощами и белым рисом.
