Макробиотическая диета: что это и как работает?
Вы собираетесь открыть все секреты макробиотической диеты, особой диеты, которая медленно меняет мир здорового питания. Поиск идеальной диеты - непростой процесс, и это нормально - попробовать еще раз, прежде чем найти для нас подходящую диету. Но независимо от вашего выбора, если вы хотите оставаться в форме, вы не можете не знать, что наш выбор продуктов толстеет. (некоторые из них не вызывают подозрений)!
Макробиотические продукты в равновесии.
Таким образом, эта диета немного отличается от традиционной кухни, но получает все большее распространение, и все больше и больше людей особенно ценят эти новые продукты и способ их приготовления. Однако будьте осторожны, варьируя их и дозируя сбалансированно, без резких крайностей или без чрезмерного потребления, потому что, например, существует риск дефицита витаминов или отрицательных последствий для веса и здоровья. Основные продукты макробиотической диеты - нерафинированные, цельнозерновые, некоторые овощи и листовая зелень. Вкус и потребление этих продуктов растет, и почти каждый ест и смакует их с истинным удовольствием. На какой кухне сегодня нет запасов макарон и коричневого риса в кладовой, мешков всевозможных злаков с зернами, которые можно приготовить тысячей разных способов, отрубного печенья, хлеба, макарон и муки из непросеянной муки и ржаных булочек с семенами из сои, кунжута и тыквы, мягких и ароматных надолго? К настоящему времени белая мука с нулевым и нулевым содержанием муки уступила место вкусной муке из непросеянной муки, иногда с добавлением большего количества сложных злаков для сладкого или деревенского теста. И мы должны признать, что они очень популярны, потому что они легкие, вкусные, легкоусвояемые и, прежде всего, потому, что они не «набухают» по сравнению с рафинированными, которые также часто вызывают раздражающие патологии, такие как колит, и их действительно следует избегать. . Другие продукты также относятся к макробиотической диете, например, лук, морковь, капуста. Однако более радикальный макробиотический режим считает необходимым избегать употребления продуктов, которые высоко ценятся на наших столах как в Италии, так и в остальной Европе. , такие как картофель, кабачки, баклажаны и даже помидоры, одна из столпов средиземноморской кухни. Водоросли, богатые витаминами и минеральными солями, очень важны в макробиотиках, которые также используются в качестве приправы вместо пармезана и моллюсков.
Смотрите также
Среди напитков предпочтение отдается всем видам чая, очевидно, без присоска. Вместо соли используются соевые продукты, такие как гомасио или тамари. Также определенно следует избегать замороженных или консервированных продуктов, но эта диета также накладывает запреты, которые трудно не нарушить.
Возьмем, к примеру, шоколад. Какой бы мир был без шоколада? А потом еще кофе! Помощь! А как мы просыпаемся утром? И тоже без сахара? Спокойствие! Даже чашка хорошего ячменя может быть полезной и пожелать нам доброго утра, но без рафинированного белого сахара. Фактически, с некоторого времени тростниковый сахар завоевал вкус многих, даже тех, кто не придерживается макробиотической диеты, но предпочтительнее цельнозерновой, менее калорийный, более темный по цвету и с более крупными зернами. Фактически, когда тростниковый сахар слишком легкий, его обрабатывают и очищают как промышленные продукты; поэтому он не сильно отличается от белого. Соль тоже должна быть морской и необработанной. Этот тип диеты в его наиболее строгой версии рекомендует избегать мяса, часто также по экологическим причинам и из-за борьбы активистов за права животных, всех производных животного происхождения, таких как вяленое мясо, молочные продукты и яйца, соки из тропических фруктов, использование традиционных специи и приправы.
Образ жизни, восточная философия, а не просто «особая диета».
Макробиотическое питание - это не только особый способ питания, но и связано с восточной философией, которая рассматривает правильный баланс между инь и янь как фундаментальный, две противоположные силы, присутствующие в двух типах пищи, которые хорошо сбалансированы для здоровья. нашего тела. Инь связана с осенью и зимой, ян - с весной и летом. Инь содержится в тофу, листовых овощах, чае, водорослях, цельнозерновых, а также в бобовых, янь - в специях, в мясе, моллюсках, гречке, коричневом рисе, а также в других продуктах питания. Эти две противоположные силы всегда должны находиться в оптимальном балансе для достижения физического и психического благополучия. Также необходимо медленно пережевывать пищу для хорошего пищеварения и лучшего вкуса. насыщенные и ненасыщенные жиры не всегда полезны для здоровья, но компенсируются другими продуктами с омега-3 и 6.
Поэтому мы всегда должны обращать пристальное внимание на продукты, которые мы покупаем, как мы их готовим и какие продукты сочетаем с тарелкой. Мы должны прислушиваться к своему телу и понимать, что оно просит от нас в данный момент или в течение более длительного периода времени, также принимая во внимание времена года и наше физическое и психическое состояние.
Способ приготовления пищи также важен для макробиотиков. Эта диета предпочитает приготовление на пару. Запрещается изменять вкус и состояние готовящейся пищи, поэтому рекомендуется использовать деревянные черпаки, глиняную посуду или кастрюли из нержавеющей стали.
Более мягкий макробиотик: меньше запретов и меньше трудных отказов.
Вы можете придерживаться этой диеты даже менее радикально, добавляя все продукты сада и другие овощи, например шпинат, спаржу и мангольд, сезонные фрукты, особенно цитрусовые, возможно, местные, и даже немного еды очень здорового животного. происхождение, такое как рыба и ракообразные. Макробиотик по-гречески означает "долгая жизнь", но для того, чтобы эта диета была действительно здоровой, потребление пищи должно быть спланировано без чрезмерных ограничений и должно также включать важные продукты, такие как кускус, арахис, грецкие орехи и фундук. сушеные каштаны, масличные семена, соя, имбирь, свежие фрукты, кунжут, яблочный уксус, чеснок, лимон и все бобовые.
Макробиотическая диета слишком требовательна? Узнать больше!
Альтернативные диеты: средиземноморская и вегетарианская
Сегодня все очень озабочены питанием, и диет существует множество: одни до абсурда жесткие, другие основаны даже на одном или двух продуктах. Что касается средиземноморского, то он давно признан полезным и сбалансированным, и с медицинской точки зрения почти все специалисты его любят и подтверждают, что он работает и дает отличные результаты. Этот тип диеты также придает большое значение сбалансированности продуктов, их чередованию и количеству для достижения оптимального баланса белков и витаминов. Он предпочитает здоровую и питательную пищу: цельнозерновые и цельнозерновые, оливковое масло, фрукты, овощи, особенно помидоры и капусту, все бобовые, рыбу, белое мясо, яйца; реже рекомендуется употреблять красное мясо и сыры, в том числе потому, что они являются наиболее загрязняющими продуктами питания. Фактически, сегодня мясная промышленность является одной из основных причин выбросов парниковых газов. Таким образом, помимо того, что он здоров, он также предлагает экологическую мотивацию. Даже вегетарианская диета вполне приемлема, поскольку она добавляет к растительным белкам продукты животного происхождения, такие как молочные продукты и яйца. Относительно недавно он регрессирует, его заменяют промышленно упакованные продукты, что приводит к увеличению числа часто серьезных заболеваний, таких как ожирение.
Правильный выбор типа диеты важен для вашего здоровья и окружающей среды, но вы никогда не должны выбирать слишком радикальные диеты, особенно без рекомендаций опытного диетолога, который следует тем, кто решил выбрать наиболее диету. тело и его потребности.
.
