Щелочная диета: похудеть и поправить здоровье. Но это работает?
Щелочная диета - это диета, направленная, с одной стороны, на похудание, а с другой - на улучшение здоровья. Она основана на различии между кислой пищей, которую следует избегать, и основной или щелочной пищей, которой вместо этого следует отдавать предпочтение. Итак, чтобы знать эти два типа продуктов. Знаете ли вы, например, что лимон не является кислой пищей? Еда может нас удивить, так же как и продукты, неожиданно богатые железом, посмотрите здесь:
Щелочная диета: что это и как работает?
Щелочная диета была разработана натуропатом и диетологом Робертом О. Янгом и основана на идее, что наше тело представляет собой идеально сбалансированный механизм, который мы должны поддерживать с помощью своего рациона. Давайте поговорим о кислотно-щелочном балансе органических жидкостей нашего организма. тело, в частности, PH. Но что это значит? PH - это единица измерения, с помощью которой мы понимаем, являются ли жидкости организма (включая кровь и мочу) кислыми или основными. По шкале от 0 до 14 у нас будет:
- Кислотный PH, если значение ниже 7
- Щелочной (или основной) pH, если он выше 7
- PH нейтральный, если он равен 0
Ситуация с очень кислым pH крови, также называемая ацидозом, может привести к состоянию воспаления, которое, в свою очередь, может привести к различным патологиям. Чтобы избежать ацидоза, щелочная диета с помощью правильной диеты, основанной в основном на овощах, должна вернуть наш организм к слабощелочной среде. Поэтому мы говорим о преимущественно вегетарианской диете, которая обеспечивает около 80% потребления щелочных продуктов. и оставшиеся 20% кислых продуктов, но как их отличить?
Смотрите также
Что такое щелочные продукты и каких кислых продуктов следует избегать?
Щелочная диета, по сравнению с другими диетами, основана на диете, состоящей из подщелачивающих продуктов, с присутствием большого количества свежих и сушеных овощей и фруктов, некоторых злаков, бобовых, орехов и масличных семян. Но также и незаменимые жирные кислоты, такие как те, что присутствуют в «оливковом масле» и льняном семени. Но какие щелочные продукты предпочесть? Посмотрим на них вместе:
- капуста, цветная капуста, брокколи, шпинат, грибы
- свекла, свекла, редис, морковь, репа
- фенхель, сельдерей, огурцы, лимоны
- виноград, яблоки, авокадо
- чеснок, перец чили, розмарин, шалфей
- имбирь, карри, семена тмина и фенхель
- злаки: киноа, амарант, пшено
- щелочная или ионизированная вода
Однако среди кислых продуктов, которых следует избегать, есть все рафинированные, нагретые в микроволновой печи и содержащие такие сахара, как:
- макароны и хлеб
- злаки, такие как: пшеница, полба, рожь, рис, ячмень и кукуруза
- молочные продукты и яйца
- некоторые бобовые, такие как нут и чечевица
- красное мясо, рыба, такая как треска и лосось
Короче говоря, щелочная диета - это не диета, состоящая только из овощей или фруктов, поэтому мы не говорим о вегетарианской или веганской диете, но, как правило, сводится к минимуму продуктов животного происхождения, даже в их производных.
Что есть, чтобы ощелачить организм?
Увидев подщелачивающие продукты и кислые, которых следует избегать, давайте перейдем к «представлению о щелочном меню». Потому что лучше иметь полную картину, чтобы понять, что значит подход к диетам этого типа и чтобы иметь информацию о том, что мы действительно можем съесть.
Вот пример подщелачивающего меню:
- Завтрак: теплая вода и лимон + экстракт овощей или фруктов / киноа + растительное молоко и свежие фрукты или сухофрукты / каша с овсяным молоком и ягодами.
- Обед: салат из зерен, таких как киноа, свежие овощи и оливковое масло первого отжима / ризотто с грибами или спаржей / овощной суп / салат из авокадо и масличных семян.
- Ужин: фрикадельки или бургер с овощами или бобами / рыба, заправленная лимоном и маслом + овощи / бобовый суп / тыквенный суп / жареный цыпленок со свеклой
- Закуски: зеленый чай, сухофрукты или свежие фрукты, фенхель, сельдерей.
Преимущества щелочной диеты
Преимущества, связанные с этой диетой, различны и касаются благополучия организма. По словам основателя диеты Роберта Янга и его последователей, преимущества заключаются в следующем:
- снизить уровень кислотности организма, тем самым предотвращая воспалительные ситуации, которые могут привести к различным заболеваниям, включая рак
- похудеть благодаря исключению сахаров и животных жиров
- улучшить здоровье за счет восстановления баланса тела
- иметь больше энергии, так как эта антикислотная диета богата минералами и витаминами
Фактически, научное сообщество не признало и не одобрило эту диету, поскольку, по их мнению, она не основана на какой-либо научной основе. Поэтому вы всегда должны быть уверены в том, что вы делаете, когда хотите изменить свой рацион, и в первую очередь обсудите это с диетологом или диетологом.
