Потому что соль вредна для тебя
Амбивалентные продукты
Плюсы. Соль (например, хлорид натрия) необходима для функционирования организма, в частности, благодаря балансу калия / натрия достигается водный баланс организма. Если вы не потребляете достаточно соли, вы можете обезвоживаться. С другой стороны, соль необходима для получения вкусовых ощущений, так как она усиливает вкус пищи. Без соли блюда кажутся безвкусными.
Минусы. Прием слишком большого количества соли (более 4-5 граммов в день) вредит здоровью: это вызывает боль в желудке, увеличивает количество кальция в почках и, прежде всего, увеличивает риск артериальной гипертонии, является источником сердечных и заболевания головного мозга. Чрезмерное употребление соли также способствует задержке воды и образованию отеков. Наконец, соль стимулирует аппетит: чем соленее блюдо, тем больше хочется его есть, поэтому соль может, даже косвенно, способствовать увеличению веса.
Смотрите также
Причины чрезмерного употребления соли
Можно сказать, что злоупотребление солью вызвано не постоянным присутствием солонки на наших столах, а количеством соли, присутствующей в пище. Фактически, три четверти потребляемого нами хлорида натрия получают из соленого продукты во время их кустарного или промышленного приготовления: хлеб и хлебобулочные изделия, мясное ассорти, сыры, готовые блюда, пиццы, пикантные пироги, консервированные супы, бутерброды, хлопья и даже фруктовые соки, безалкогольные напитки, сладкие молочные продукты, печенье ... Вот Некоторые примеры:
100 г кетчупа = 4 г соли
1 тарелка супа (250 мл) = 2,5 гр.
1 кусок пиццы (200 гр) = 2,6 гр
50 гр кукурузных хлопьев = 1 гр
1 ломтик сырой ветчины (45 гр) = 0,8 гр
1 фруктовый йогурт = 0,2 г
150 гр копченой сельди = 2 гр
1 слойка шоколада = 0,4 г
6 бисквитов вафельного типа = 0,5 гр
Секреты уменьшения количества соли
Если вы хотите сохранить свое здоровье, необходимо употреблять меньше соли. Для этого просто измените свои привычки и, прежде всего, воздержитесь, даже если диета кажется безвкусной. Примерно через 3-4 недели вкусовые рецепторы станут более чувствительными к соленому вкусу и будут удовлетворены меньшим количеством соли.
- Уберите солонку со стола. Часто после дегустации мы добавляем в блюда больше соли! Лучше солить на кухне: кладите только необходимую соль. Избегайте использования крупной соли, объемные кристаллы которой способствуют чрезмерному употреблению. Лучше остановить свой выбор на «поддельных солях», смесях соли и специй, иногда обогащенных витаминами, минералами ... (их можно найти в аптеках и супермаркетах).
- Умеренное употребление соленой пищи. Остерегайтесь злоупотребления колбасными изделиями, сырами, вареньями, готовыми блюдами. Не злоупотребляйте минеральной водой.
- Избегайте блюд, содержащих более 1 г соли на порцию. Часто содержание соли указывается на этикетке, а если нет, его можно рассчитать, умножив содержание натрия на 2,5.
- Мошенничество. По большей части соль можно заменить приправами, ароматизаторами и специями, которые могут улучшить вкус продуктов.
- Ешьте много фруктов и овощей. Их богатство калием частично нейтрализует вредное воздействие натрия.
