Комфортная еда: успокаивающая еда, поднимающая настроение
Для кого-то это пицца, для кого-то тирамису. Для третьих - паста на курином бульоне. Короче говоря, нет правила, у каждого своя привычная еда. О чем мы говорим? Просто, из той пищи, которая полезна для тела, но прежде всего для сердца. Это особое блюдо, которое мы оставляем за собой, когда у нас хорошее настроение и нам нужно что-то, что удовлетворяет не только вкус, но и дух. Благодаря опросу, проведенному обсерваторией Solution Group, было обнаружено, что, например, в Италии бесспорной королевой комфортной еды является ее величественная пицца - неудивительно, что итальянцы больше всего потребляли блюдо во время изоляции. Давайте вместе выясним, в чем истинное значение «комфортной еды» и почему важно есть то, что заставляет нас чувствовать себя хорошо, в том числе с психологической точки зрения.
С другой стороны, если вам интересно узнать, какие продукты обладают силой афродизиака, вам просто нужно посмотреть это видео!
Что означает комфортная еда?
Комфортная пища - это особый вид пищи, называемый «комфортной», обладающий эмоциональной и успокаивающей ценностью. Это то блюдо, которое мы обычно едим, когда оказываемся на свалке, после тяжелого дня или горького разочарования, короче говоря, когда нам нужно побаловать себя, чтобы поднять настроение. Это не обязательно должны быть сложные приготовления или вкусные рецепты, это также может быть простое мороженое или кусочек нашего любимого сыра. Часто комфортная еда в основном связана с приятными детскими воспоминаниями, которые можно пережить только через вкусовые рецепторы, благодаря блюдам и рецептам, которые мы ели, когда были маленькими. Шоколадный торт матери, запеченная бабушка паста, домашние десерты на Рождество - это блюдо, которое ваш отец умел приготовить и которое по этой причине было таким особенным. Иногда даже в машине времени нет необходимости: просто идите на кухню, чтобы буквально смаковать эмоции прошлого.
Смотрите также
История комфортной еды
Впервые термин "комфортная еда" был официально использован в 1966 году, когда в журнале Palm Beach Post была опубликована статья об ожирении. Там комфортная еда определяется как еда, которая «сильно коррелирует с безопасностью в детстве», которую люди склонны есть, когда они находятся в состоянии «сильного эмоционального стресса».
Но, предвосхищая американскую газету, Марсель Пруст подумал об этом еще в начале двадцатого века. Автор, собственно, между страницами романа «В поисках утраченного времени» прекрасно объясняет понятие «комфортная еда», рассказывая, как простая дегустация кусочка мадлен, смоченного в чае, заставила его подпрыгнуть от радости и сделать любой забывает в мгновение ока любые внутренние муки. Таким образом, для Пруста французская выпечка представляла собой символ превосходной еды даже до того, как был изобретен этот термин.
В общем, есть определенные продукты, такие как темный шоколад, известный своими полезными свойствами для настроения, поскольку они отвечают за высвобождение эндорфина, дофамина и серотонина, так называемых гормонов счастья. Употребление этих продуктов позволяет нам почувствовать немедленное удовлетворение, вылечить (даже временно) недомогание и избавиться от лишнего стресса. Словом, иногда любимое блюдо может оказаться более эффективным, чем лекарство.
Противопоказания.
Хотя высвобождение эндорфина, гарантированное комфортной едой, всегда является долгожданным и приятным ощущением, лучше не переборщить с такими вкусными блюдами, как они жирны, калорийны и, в конечном итоге, вредны для организма. Фактически, считается, что одной из основных причин ожирения в мире является стресс и депрессия. Поэтому люди, реагируя на это недомогание, склонны находить убежище в удобной пище, превращая ее в порок, а иногда даже в зависимость.Насколько правильно и уместно проявлять снисходительность к себе, когда мы говорим о комфортной пище, мы имеем в виду, что это должно быть случайным «лекарством», а не ежедневным лечением. Мы также помним, что лучший способ чувствовать себя хорошо - как внутри, так и снаружи - - это соблюдать сбалансированную диету.
Рецепт яблочного пирога
Говоря о продуктах, которые хороши для настроения, как мы могли не упомянуть рецепт яблочного пирога, одного из лучших продуктов для комфорта? Узнайте об этом ниже!
Ингредиенты:
(для макаронных изделий)
400 г муки
200 г сливочного масла
200 г сахара
2 яйца
(для начинки)
тертая цедра ½ лимона
1 кг яблок
гвоздика
корица
щепотка соли
Метод:
Очистите и нарежьте яблоки дольками, положите их в кастрюлю с 2 столовыми ложками воды, цедрой лимона, 2 столовыми ложками сахара, посыпкой корицы и 2 зубчиками гвоздики.
Варить 10 минут, процедить и дать немного остыть.
Смажьте маслом и мукой форму 22 см.
Выложите муку на кондитерскую доску, добавьте сахар, соль и мягкое масло и перемешайте как можно больше. Выложите смесь ингредиентов в фонтан, разбейте яйца в центре и замесите.
Оставить на несколько минут в холодильнике.
Раскатайте тесто до толщины ½ см и вырежьте диск достаточно большого размера, чтобы покрыть форму. Влейте приготовленные яблоки и вместе с остальным тестом создайте диск, чтобы покрыть их. Слегка подогнуть и закрыть краями по всей сковороде.
Посыпьте двумя ложками сахара и запекайте при 180 ° C в течение 45 минут или, по крайней мере, до тех пор, пока макароны не станут золотистыми.
