Рецепты с фенхелем: самые вкусные рецепты закусок, первых блюд, основных блюд и гарниров на основе фенхеля!
Рецепты с фенхелем, один лучше другого, в нашей кулинарной традиции множество: фенхель, по сути, является одним из самых популярных овощей средиземноморской кухни. Их преимущества многочисленны, начиная с их пищеварительных свойств. На юге Италии принято употреблять сырой фенхель после еды. Он помогает выводить кишечные газы и очищать организм, а также обеспечивает наш организм такими минералами, как калий, витамины A, C и B и флавоноиды.
Хотя не все рецепты фенхеля являются диетическими, сам фенхель содержит очень мало калорий, и даже если вы соблюдаете диету, вы можете съесть их много! Итак, вот несколько оригинальных идей рецептов с фенхелем, от закусок до гарниров, от первых до вторых блюд: позвольте себе вдохновиться!
Если вас интересуют другие легкие и вкусные рецепты, откройте для себя эти блюда в книге "Очень простой. Самая легкая + легкая поваренная книга в мире"Жан-Франсуа Малле на Amazon по цене 16,91 евро.
Рецепты с фенхелем для закусок
Ищете рецепты оригинальных и легких закусок с фенхелем? Вот вам несколько идей! Если вы особенно любите рыбу, отличной закуской с фенхелем может стать изысканное карпаччо из тунца, тапенад и фенхель. Приготовить его просто: для тапенад вам просто нужно смешать черные оливки, филе анчоусов, масло и каперсы, а для салата нарезать тонкими ломтиками сердечки фенхеля и добавить чеснок, затем приправить соком лайма, уксусом, маслом, солью. и перец. Посыпьте тонкие ломтики свежего тунца тапенадой и добавьте к салату. Утонченно и нежно!
Еще одна «простая, но эффективная» идея закуски на основе фенхеля - это «салат с фенхелем и розовым грейпфрутом». Приготовьте тонко нарезанные дольки грейпфрута, фенхеля и сельдерея в миске, затем приправьте лимонным соком, маслом, измельченной мятой, солью и перцем. Легко, правда?
Или вы можете приготовить крем из фенхеля с артишоками! Нарежьте фенхель на куски, обжарьте их на сковороде вместе с картофелем и лавровым листом и дайте им вариться около двадцати минут. Взбейте все, а затем полейте хрустящими артишоками, которые вы будете жарить после того, как обваляете их в муке. Настоящее добро!
Первые блюда: рецепты с фенхелем
Существует множество рецептов первых блюд с фенхелем в качестве основного ингредиента. Вы можете предложить, например, отличное ризотто с фенхелем! Чтобы приготовить его, нарежьте фенхель тонкими ломтиками и обжарьте его в обжаренном луке с небольшим количеством белого вина для смешивания, затем добавьте рис и готовьте его с бульоном, перемешивая с пармезаном и сливками.
Оригинальнее макароны с сардинами и диким фенхелем, настоящее добро! Отварить фенхель в подсоленной воде, измельчить и обжарить вместе с нарезанным луком-шалотом, анчоусами, кедровыми орехами, перцем чили, петрушкой, изюмом, маслом и сардинами. Приготовьте спагетти и добавьте в соус, затем покройте все панировочными сухарями и запекайте около десяти минут.
Если вы ищете рецепт сверхлегкого основного блюда, вы можете выбрать крем из фенхеля и капусты! Нарежьте капусту тонкими ломтиками и дайте ей приготовиться, затем добавьте уже отваренный фенхель. Все смешать и подать с грецким орехом, нарезанным кубиками и поджаренным!
Вторые блюда на основе фенхеля: лучшие рецепты
Среди рецептов с фенхелем для легкого и оригинального второго блюда (которое также может выступать в качестве закуски при желании) мы предлагаем рецепт от шеф-повара Массимо Морони: морской окунь, маринованный с цитрусовыми. Для его приготовления нарежьте морского окуня дольками и замаринуйте в лимонном соке. Приправить солью, перцем и маслом, затем приготовить апельсиновую цедру с соломкой. Очень тонко нарезать фенхель и приправить солью, перцем и маслом. Выровняйте формы для разовой порции кусочками морского окуня и залейте оставшимися салатами и кусочками рыбы. Наконец, достаньте рыбу из форм и украсьте фенхелем и апельсинами. Вот полный видео-рецепт:
Еще одно отличное второе блюдо с фенхелем - слоеное тесто из козьих овощей: фенхель, морковь и кабачки нарезать тонкими ломтиками, разложить в корзинке и приготовить на пару. Взбейте сыр с небольшим количеством вина, чтобы получилась кремообразная смесь. Смешать с измельченными грецкими орехами, лавровым листом и чесноком. Приготовьте тесто, чередуя слои овощей и сыра. Какое наслаждение!
Наконец, почему бы не приготовить средиземноморский фенхель: просто очистите несколько сердечек фенхеля, нарежьте их дольками и опустите в кипящую воду. Нарезать лук с вялеными помидорами и каперсами и обжарить на сковороде, затем добавить высушенный фенхель. Смочить белым вином и варить на медленном огне, затем добавить нарезанную петрушку.
Идеи и рецепты гарниров на основе фенхеля
Фенхель идеален в качестве хорошего гарнира. Вот несколько рецептов, по которым их лучше всего приготовить в качестве сопровождения на вашем столе! Фенхель с шафраном, несомненно, отличное, очень легкое и вкусное блюдо. Просто очистите и нарежьте фенхель дольками, обжарьте лук на сковороде и дайте фенхелю аромат, смешанный с белым вином. Смочите горячим бульоном и дайте ему вариться под крышкой около двадцати минут, затем добавьте пакетик шафрана, растворенного в бульоне.
Не менее восхитителен тертый фенхель с молоком. Нарежьте фенхель тонкими дольками, а затем обжарьте их в подходящей жаростойкой посуде с небольшим количеством масла. Добавьте немного молока и доведите до кипения, затем дайте ему вариться, пока жидкость не высохнет. Посыпьте фенхель сыром пармезан и сливочным маслом и обжарьте в духовке. Добрый и светлый!
Наконец, вы можете приготовить пряный фенхель в духовке. Нарежьте фенхель тонкими дольками, смочите их водой и лимоном. В кастрюле развести карри овощным бульоном, добавить гвоздику и перец и вскипятить. Тем временем растопите масло в форме для запекания и разложите фенхель, добавив немного шалфея. Влейте приправленный бульон и запекайте!
Если вы хотите узнать, какие еще продукты для детоксикации, кроме фенхеля, подходят для детокс-диеты, вы можете купить книгу. Ежедневный детокс от Ivy Moscucci всего за 11,99 евро, который содержит различные рецепты супов, фрулатти и блюд, которые помогут вам очистить свое тело, не жертвуя вкусом. А для получения дополнительной информации о продуктах для детоксикации просмотрите наш альбом прямо сейчас:
