Средиземноморская диета: преимущества здорового и сбалансированного питания
Средиземноморская диета предлагает "здоровую и сбалансированную диету и может считаться чрезвычайно универсальной диетой, способной обеспечить необходимые питательные вещества. Эта диета характеризуется подлинными ингредиентами, типичными для средиземноморских регионов, и большим разнообразием, обеспечивающим дозу удовлетворительных витаминов, белки и углеводы. Однако за столом у каждого свои гуситы! Откройте для себя продукты, которые полезны для вас, посмотрите видео и сделайте заметки!
Средиземноморская диета: пищевая пирамида
Пищевую основу этой диеты составляют многие овощи, злаки, особенно цельнозерновые и фрукты между приемами пищи. Затем, поднимаясь по схеме пирамиды этой диеты, мы находим молоко и производные с низким содержанием жира, такие как йогурт. И затем оливковое масло первого холодного отжима, которое нужно использовать в умеренных количествах в сыром виде, не более 4 столовых ложек в день; специи, лук и чеснок для замены вкуса соли. Это избранные приправы, а также масло, получаемое при употреблении орехов в скорлупе и оливках. Поднимаясь по пирамиде, мы находим продукты, которые нужно есть не ежедневно, а еженедельно, например, рыбу, бобовые, курицу и индейку, а не сыры. созревают два или три раза в неделю, например яйца (количество 4 в неделю). Красное мясо следует есть не чаще одного или двух раз в неделю. Сладости не следует употреблять часто или в больших количествах, но они должны быть исключением для особых случаев. В некоторых случаях потребность нашего организма в энергии зависит не только от основного обмена. Необходимая энергия обеспечивается сбалансированной диетой, не несбалансированной на основе углеводов, белков и жиров, взятых в этих процентах.: следовательно, 45–60% углеводов, 10 –12% белков, 20–35% жиров.
Средиземноморская диета: омега-3 и антиоксиданты
Оливковое масло первого холодного отжима содержит Омега-3 и незаменимо в нашем рационе. Омега-3 - это незаменимые жирные кислоты, а также Омега-6. Это молекулы, которые не производятся нашим организмом и которые мы можем извлечь из продуктов, которые их содержат. Они улучшают воспалительные процессы, вазодилатацию, свертываемость крови и агрегацию тромбоцитов. Их запасы предотвращают серьезные сердечно-сосудистые проблемы, такие как инфаркт миокарда и инсульт, вызванные гипертонией и хроническим диабетом. Фактически они контролируют кровяное давление и образование атеросклеротических бляшек. -Воспалительные свойства могут предотвратить и принести пользу хроническим воспалительным заболеваниям.Овощи, фрукты, злаки и бобовые продукты не очень калорийны, и они приносят в организм много клетчатки, что снижает риск хронических заболеваний.
Средиземноморская диета: полифенолы, каротиноиды, витамины C и E
Средиземноморская диета в сочетании с правильным образом жизни, включающим отказ от алкоголя и курения, ежедневные физические нагрузки, прогулки, соблюдение ночного режима, очень полезна для здоровья нашего организма. В основном следование овощам, с цельными зернами и производными, бобовыми, овощами, фруктами и оливковым маслом первого отжима, ограничение мясных и молочных продуктов является полезной профилактикой различных патологий. есть полифенолы, очень большая группа природных веществ, таких как флавоноиды, дубильные вещества, меланины, с отличными антиоксидантными и противовоспалительными, антибактериальными, противопаразитарными и антихарактерными свойствами. Каротиноиды и витамины-антиоксиданты С и Е являются одними из столпов средиземноморской диеты, которая защищает человеческий организм от рака, сердечно-сосудистых и нейродегенеративных заболеваний. Согласно исследованиям американского диетолога Киса, население Средиземноморья меньше подвержено риску этих заболеваний. чем жители США и население Скандинавского полуострова. Считалось, что именно средиземноморская диета делает людей более здоровыми и долгоживущими, и что она была предложена во всем мире как «здоровая диета благодаря доказательство его благотворного воздействия на организм человека ».
Средиземноморская диета: «совершенство в области питания».
Простота в сочетании со вкусом, подлинность в сочетании с фантазией средиземноморской диеты ценится во всем мире. В этой диете сначала учитывается тип пищи, а затем калории. Количество также должно быть хорошо дозировано, никогда не переусердствуйте. Что касается белков, ожидается, что потребление растительных белков будет выше, чем белков животного происхождения. Также, что касается жиров, предпочтительны ненасыщенные (оливковое масло) с заметным снижением насыщенных жиров животного происхождения и продукты с умеренным содержанием калорий.Потребление клетчатки и потребление белого мяса важны по сравнению с говядиной и свининой. Резкое сокращение количества колбас, майонеза, масла, маргарина, белой соли, сахара-рафинада, сала и кофе. Помидоры - это «превосходство этой диеты, они обладают антиоксидантными свойствами и содержат ликопин, который защищает от рака простаты. Тепло, используемое для томатной пасты, увеличивает ее свойства, и поэтому паста с соусом - классическое блюдо этого типа. Диета очень полезна для людей». Пищевые волокна замедляют чрезмерную диету, быстро дают чувство сытости, регулируют деятельность кишечника и стимулируют обмен веществ, оказывая «детоксифицирующее и антиканцерогенное действие. Рыба - это пища», превосходная, полная в отношении белков и минералов ( йод, фосфор, кальций, железо). Прежде всего, синий является антиоксидантом, противодействует гиперхолестероломии и является одним из основных продуктов средиземноморской кухни.
Средиземноморская диета: объект наследия ЮНЕСКО
В странах Северной Европы, напротив, всегда потребляли много молока, картофеля и животных жиров, в США особенно мяса и сладостей. В Италии на стол всегда использовалось много злаков, таких как паста, хлеб и вино, в Греции оливковое масло и много фруктов.
Средиземноморская диета в настоящее время внесена в список Всемирного наследия ЮНЕСКО, поскольку установлено, что среди народов, которые живут в Средиземном море и потребляют много цельнозерновых, бобовых, садовых продуктов, фруктов, бобовых, рыбы, оливкового масла и вина, процент смертности для сердечно-сосудистых заболеваний он явно низкий по сравнению с такими странами, как Финляндия или США, которые питаются продуктами, богатыми насыщенными жирами или низким содержанием Омега-3 или полифенолов.
