5 вкусных и простых в приготовлении закусок своими руками
Эти рецепты посвящены детским закускам. Вы знаете, они обожают все закуски, которые заполняют полки супермаркетов, но которые слишком часто содержат красители, сахар и лишние жиры. Нам, родителям, важно знать, что эти закуски, о которых наши дети слишком часто спрашивают, можно воспроизвести дома и из простых ингредиентов. С раннего возраста они ежедневно занимаются тысячей занятий, от школы до домашних заданий и занятий спортом, для которых перекус становится незаменимым приемом пищи, как и другие приемы пищи.
Детей постоянно нужно стимулировать новыми занятиями и идеями, но иногда бывает нелегко придумать оригинальные ситуации. Так почему бы не привлечь их к приготовлению сладостей, которые они могут съесть в качестве закуски? Иногда приготовление еды вместе с детьми позволяет нам развлекать и заинтриговать их, а также дает им возможность перекусить.
Идея проста: вовлечь их в приготовление закусок, даже купить им небольшой фартук от шеф-повара, который они будут носить с гордостью. Мы заставляем их месить, играть с мукой и просить их передать нам инструменты или сформировать печенье. Мы объясните это. мы готовим закуски, которые они затем могут съесть, и они будут активно и очень охотно участвовать. Таким образом мы сможем сделать их счастливыми, заставив их весело провести день, а также возможность перекусить , приготовленные с осторожностью и с использованием ингредиентов, не вредных для здоровья.
Мы можем посвятить половину дня в неделю приготовлению выбранной закуски вместе с нашими детьми, а затем хранению их в плотно закрытых жестяных коробках, чтобы они могли прожить несколько дней и обнаружить, что готовить вместе с детьми - очень увлекательное занятие. Мы также будем уверены в том, что предлагаем нашим малышам.
Вот подборка вкусных, но простых в приготовлении закусок.
1. Морковный пирог
Морковные лепешки - одна из самых питательных и вкусных закусок, потому что они способны дать нам заряд здоровой энергии. Эти закуски позволяют даже самым упрямым детям съесть хорошую порцию фруктов и овощей, учитывая присутствие в них апельсинов и моркови.
Ингредиенты (на 12 коржей):
- 4 моркови
- 180 г рисовой муки
- 90 г миндальной и ореховой муки
- 165 г мелкого тростникового сахара
- 1 щепотка морской соли
- 2 яйца комнатной температуры
- 1 пакетик разрыхлителя
- 70 г оливкового масла первого холодного отжима
- 120 г апельсинового сока
- 1 стручок ванили
Подготовка:
Взбейте яйца и сахар на высокой скорости, пока они не станут очень пенистыми и прозрачными. Тем временем в блендере смешайте нарезанную морковь, масло, апельсиновый сок и тщательно перемешайте смесь. Добавьте просеянную муку, разрыхлитель и семена стручков ванили. Смешайте два компонента, смешав их шпателем, и разлейте в силиконовые формы с полусферой или в формы для кексов, стараясь заполнить только 3 формы каждой формы. Выпекать в духовке, разогретой до 170 ° C, 30 минут, дать остыть и разложить.
Вот забавный рецепт вкусных леденцов с шоколадной крошкой, которые можно приготовить вместе с малышами!
2. Закуски йо-йо.
Два слоя мягкости для наполнения растопленным шоколадом, а также фруктами или джемом. Вот они в самом известном варианте с кремом из лесного ореха.
Ингредиенты (на 10 конфет):
- 90 г муки
- 3 яйца комнатной температуры
- 90 г сахара
- 1/2 пакетика разрыхлителя
- 50 г темного шоколада
- 1 кусок сливочного масла
- 6 столовых ложек пасты из лесных орехов
Подготовка:
В планетарном миксере взбивайте яйца с сахаром около 6 минут, пока они хорошо не набухнут и не станут пенистыми. Добавьте просеянную муку и разрыхлитель и перемешайте лопаткой, сделав очень широкие круги. Тем временем растопите темный шоколад на водяной бане с ручкой сливочного масла. Накройте противень листом пергаментной бумаги и выложите ложку теста, стараясь придать ему круглую форму и расположив тесто через промежутки, так как оно поднимется в духовке. Выпекать при 170 ° C около 8 минут. Когда они остынут, нафаршируйте их, как бутерброд, сливками. В шприц с тонким наконечником введите жидкий шоколад и украсьте йо-йо знаменитыми поперечными линиями, которые их различают.
3. Бутерброды с шоколадной крошкой.
Эти бутерброды с шоколадной крошкой тоже могут полюбоваться взрослым. Если хотите, можете приготовить вариант без капель ... так что у вас будут полусладкие бутерброды, которые нужно наполнить солеными ингредиентами.
Ингредиенты (на 12 бриошей):
- 50 г сливочного масла
- 1 чайная ложка солода
- 350 г муки 00
- 5 столовых ложек коричневого сахара
- 1 большое яйцо
- 100 мл молока комнатной температуры
- 90 мл воды комнатной температуры
- 5 г морской соли
- 5 г сухих дрожжей
- 50 г шоколадной крошки или кусочков темного шоколада - цедра апельсина
Подготовка:
Сначала приготовьте закваску или своего рода предварительное тесто, смешав растворенные в воде дрожжи с третью муки и солода в планетарном миксере, хорошо перемешав. Накройте миску и дайте ей отдохнуть, пока ее объем не увеличится вдвое. Добавьте молоко, сахар, яйцо и муку и взбивайте венчиком планетарного миксера, пока тесто не станет эластичным и хорошо натянутым. Добавьте масло на мелкие кусочки и соль и продолжайте перемешивать в течение нескольких минут. Наконец, добавьте цедру апельсина для аромата, а капли или кусочки шоколада, которые сейчас помещены в морозильную камеру, хорошо перемешайте, сформируйте шар и накройте, пока не увеличится вдвое ( около 3 часов). Сформируйте шарики примерно по 80 г. каждую, выложите их на противень, смажьте их небольшим количеством яичного желтка и молока. Оставьте бутерброды постоять еще на 30 минут, еще раз смажьте щеткой и запекайте при 170 ° около 15 минут.
4. Закусочный рай
Мини-версия классической Torta Paradiso, которая заставляет задуматься о закусках, которые мы находим в холодильнике в супермаркете. Они очень простые: мягкий бисквит с кремовой начинкой, покрытый сахарной пудрой. Вашим детям это понравится.
Ингредиенты (на 5 коржей):
- 4 яйца
- 150 г сахарного песка
- 70 г муки 00
- 70 г картофельного крахмала
- неочищенная тертая цедра апельсина
Для начинки:
- 4 мл сахарной пудры
- 200 г сливок для десертов
- 200 г маскарпоне
Подготовка:
Взбивайте яйца с сахаром и тертой апельсиновой цедрой около 10 минут. Добавить просеянную муку и осторожно перемешать большими движениями, чтобы не выпустить воздух из яиц, выпекать при 160 ° C около 30 минут. Дать бисквиту остыть, а тем временем приготовить начинку. Смажьте крем с сахаром и маскарпоне, это займет 5 минут. Разделите бисквит ножом пополам, залейте основу слоем крема, уложите другую часть бисквита и, наконец, посыпьте сахарной пудрой. Нарезать прямоугольниками на одну порцию и подавать.
5. Шоколадное печенье с начинкой.
Песочное печенье с шоколадной начинкой, идеально подходящее для всех, кто любит шоколад. Мы решили приготовить их из цельнозерновой муки и коричневого сахара, что придает тесту грубый вид, но если вы предпочитаете более гладкое тесто, то выберите вариант с белой мукой и сахарной пудрой.
Ингредиенты (на 12 печений):
- 200 г муки грубого помола
- 40 г нежирного какао
- 150 г холодного масла
- 1 целое яйцо
- 1 желток
- 90 г цельного тростникового сахара
- 1/2 пакетика разрыхлителя
- 100 г темного шоколада
- 1 кусок сливочного масла
Подготовка:
В миксере смешайте просеянную муку и какао с нарезанным кубиками сахаром и маслом, перемешайте до получения песчаной смеси. На этом этапе добавьте яичный желток плюс все яйцо и работайте, пока оно не станет компактным; это займет пару минут. Уплотните тесто руками, заверните его в пищевую пленку и дайте постоять в холодильнике не менее 30 минут. Тем временем растопите темный шоколад на водяной бане с ручкой сливочного масла. Дайте остыть. Раскатайте тесто до толщины полсантиметра и с помощью кондитерской формы диаметром 6 см сделайте диски и поместите в центр каждого по ложке растопленного шоколада. Накройте каждый диск другим такого же размера, как если бы это были круглые равиоли, и соедините края, чтобы начинка не выходила. Накройте противень листом бумаги для выпечки и поместите на него грибы. Выпекайте при 180 ° C около 15 минут и дайте им остыть.
Все рецепты взяты из La Cucina di Barbara
