Фольга

Следовательно, это очень здоровый метод приготовления, но его не всегда легко контролировать: сколько времени готовится? Как сделать пищу вкуснее? Что лучше - бумага для выпечки или алюминий?

Вот наши советы, как приготовить вкусные блюда и сделать ваши пакеты успешными!

Какие продукты?

Кто говорит фольга, тот говорит пропаривание. Этот метод приготовления подходит для всех видов пищи: конечно же, для рыбы, но также для всех видов мяса, овощей, крахмалистых продуктов и фруктов. Также можно готовить продукты замороженный. Их даже не нужно размораживать перед приготовлением!

Как подготовить посылки

Начните с нарезания продуктов на мелкие кусочки, чтобы они готовились быстрее.

Подумайте о маринадах, которые идеально подходят для приготовления вкусных и вкусных блюд.

Прежде всего, не забывайте, что лимонный сок «готовит» пищу: конечно, он идеален, если вы хотите сократить время приготовления, но нельзя позволять мясу или овощам мариноваться много часов. Однако помните, что чем дольше вы оставите мясо мариноваться, тем оно будет ароматнее. Если вам нравится мясо на гриле, перед тем как выложить его в фольге, готовьте на сковороде несколько минут. То же самое, если вы хотите карамелизировать фрукты или овощи. Что касается макарон, их необходимо сначала приготовить: варить в кипящей воде 3 минуты.

Какую карту использовать?

Обычно используется алюминиевая фольга, чтобы сделать фольгу прочной, практичной и подходящей для приготовления пищи. Но вы также можете выбрать бумагу для выпечки.

Не забывайте: запекание в фольге происходит по тому же принципу, что и рагу. Поэтому важно готовить пищу в герметичный контейнер. Идеально подойдет блюдо из пирекса с крышкой.

Внимание: если вы решили готовить посылки в микроволновке, не используйте алюминий! Бумага для выпечки подойдет идеально.

Как подготовить и закрыть сумки

Это просто! Просто знай, что каждая фольга должна соответствовать порции. Поэтому имейте в виду, что вам понадобится кусок мяса и / или порция овощей или фруктов в фольге.

Прежде всего вам нужно смажьте бумагу маслом. Затем добавьте мясо или рыбу, а затем овощи, приправы и ароматизаторы. Запомни сезон хорошо ваши блюда: соль, перец, специи, ароматные травы и т. д. Если вы используете алюминиевую фольгу, не забудьте положить продукты на менее блестящая сторона, чтобы избежать риска окисления.

Чтобы сделать мягкие пакеты, добавьте немного оливкового масла или пару столовых ложек сливок, лимонного сока или маринада. Если вы хотите приготовить мясо птицы, которое имеет тенденцию к высыханию, можно добавить больше жидкости. Но для других продуктов не переборщите с жидкостями, фольга может быть проколота. Кроме того, в конечном итоге вы превратите приготовление на пару в приготовление бульона.

В конце плотно закройте мешочки, иначе пар не будет образовываться. Сделать это можно, просто сложив бумагу.

Кулинария

Разогрейте духовку до 180 градусов. Налейте в противень стакан воды, чтобы пакеты не прилипали. Время приготовления зависит от содержимого пакетов (тип продуктов, размер, замороженные, свежие и т. Д.).

Вот некоторые указания по времени приготовления:

Для стейка из лосося

15 минут, если вы хотите слегка приготовить, 20 минут, если хотите, чтобы все было хорошо прожарено

Для фруктов

15 мин максимум

Для куриного филе

15-20 мин в зависимости от размера

Для свинины

25-30 мин.