От закуски до десерта: рецепты для любителей сыра
Ах, сыр, бесспорная звезда наших столов! Настоящая и питательная еда, она универсальна, вкусна и, скажем прямо, обязательна на наших столах! Универсальность - вот ключ к созданию сыра, способного придать аромат закуске, обогатить первое блюдо, стать отличным вторым блюдом или сделать десерт кремообразным и неотразимым. Вот несколько идей для меню, которые заставят вас сказать сырный!
Закуски
Рецепт пирога с заварным кремом без песочного теста с ветчиной и сыром
Лучший способ насладиться сыром в качестве закуски - на красивой разделочной доске: важно варьировать текстуру, от более мягких до более зрелых сыров. Чтобы палитра была подана вашим гостям, мы предлагаем комбинацию, перед которой трудно устоять. ! Начнем с восхитительной Моцареллы ди Буфала Кампана, приготовленной из свежего цельного молока буйволов, выращенных на диете без ГМО, муке и животных жирах. Результат? Продукт со вкусом молока и вещей прошлого.
Давайте продолжим с Boscatella del Trentino, свежего сыра с мягкой маслянистой текстурой, который отличается приятным и нежным вкусом молока и производится на единственном молочном заводе в Италии, в Фиаве.
В заключение мы предложим Formaggio di Fossa di Sogliano DOP, сыр, приготовленный только из овечьего молока, производимого в одноименном муниципалитете Романья. Выдержанный в течение периода от 85 до 105 дней, в течение которого он заворачивается в хлопковые мешки и помещается в косточки. натуральный, вкопанный в скалу, он удивляет вкусом, ароматами, напоминающими грибы и трюфели, и горькой ноткой, которая делает его безошибочным.
Дополнительная идея? Сочетайте их с восхитительным медом, джемом и качественными тостами, чтобы получить отличное начало трапезы.
Первые блюда
Что может быть лучше итальянского, чем вкусное первое блюдо? Просто первое блюдо ... обогащенное сливочной консистенцией сыра!
Существует множество вкусных комбинаций, в первую очередь, карбонара, достойная своего имени, приготовленная с вкусным пекорино сардо матуро DOP, легким вкусом и новаторством по сравнению с классическим использованием пекорино романо: характеризуется интенсивным ароматом и пикантным вкусом. , он имеет гладкую корку соломенно-желтого цвета, поверхность, обработанную оливковым маслом, и твердую и плотную пасту.
И чтобы погрузиться в сливочный раствор, нет ничего лучше сливочного ризотто с нежным, но вкусным и восхитительным сладким горгонзолой DOP: благодаря традиционной обработке и особой 75-дневной выдержке, Gorgonzola DOP fior fiore Coop имеет действительно хорошее качество. вкус. безошибочный.
Вторые блюда
Хрустящая панировка, сочная курица, вкусная ветчина и вкусный плавленый сыр: разве у вас уже не текут слюнки? Высококачественная курица, отличная ветчина и Asiago d "Allevo Aged PDO, вот и отличный домашний кордон блю!
Coop "Asiago DOP" allevo fior fiore, произведенный в Энего, на плато Азиаго, обладает всем ароматом сырого горного молока, которое происходит исключительно от коров (с черными пятнами и альпийскими коричневыми), выращенных в альпийских регионах, между Трентино и Венето.
Что, если у вас есть гости-вегетарианцы? Овощи на гриле и вкусное темное слоеное тесто Провола из Монтальбано, сицилийское блюдо из гор Неброди, приготовленное из молока преимущественно альпийских бурых коров, выращенных в высокогорьях и питаемых исключительно натуральными кормами. Его прядут вручную в соответствии с древней техникой, аналогичной той, что используется для замешивания хлеба, поэтому, когда вы попробуете, он «скатывается» во рту.
Десерт
А на десерт готовы ли вы удивиться? Наше предложение оригинальное и удивительно вкусное: чизкейк с шоколадной начинкой. Ничего особенного, скажете вы. Сюрприз кроется в используемом сыре: Coop Fior Fiore Squacquerone di Romagna! Это сыр из цельного коровьего молока, типичный для Романьи, исключительно сливочный, с кислинкой, похожей на творог. Традиционно он хорошо сочетается с другим типичным продуктом Романьи, пиадиной, и с колбасой, но в этом случае его «плавкость» хорошо подходит для реализации популярного американского десерта.
Рецептов много, и все они вкусные, но те, кто любит готовить, знают важное правило - важность сырья! Выбирайте FiorFiore Coop, линию высококачественных продуктов, строго сделанных в Италии, для своих изысканных рецептов!
