Cronut, когда круассаны и пончики встречаются вместе
Но что такое cronut? Его описывают как гибрид слоеного круассана и пончика, классического американского жареного пончика.Изобретение Доминика было представлено в его нью-йоркской кондитерской 10 мая 2013 года, и за очень короткое время оно приобрело международную известность благодаря тамтам в Интернете, достигнув во всем мире.
Успех настолько высок, что на кондитерскую Нью-Йорка ежедневно нападают сотни людей в надежде найти то, что, помимо прочего, необходимо немедленно съесть, чтобы в полной мере насладиться его ароматом, шелушением и вкусом.
Очевидно, что тот факт, что это новый и столь популярный десерт, означает, что вселенная гурманов и фудблогеров немедленно отправилась на поиски идеального рецепта, позволяющего получить домашний результат, максимально приближенный к оригиналу.
Ниже мы предлагаем то, что всегда в сети и является одним из самых популярных! Практика и ... хорошая подготовка!
Ингредиенты:
170 мл (3/4 стакана) теплого молока
1 чайная ложка сухих дрожжей
80 г (1/3 стакана) сахара
2 яйца
1 чайная ложка ванильного экстракта
290 г + 40 дней (3 и / 12 стакана) муки
1 чайная ложка соли
225 г (1 стакан) сливочного масла комнатной температуры
1. в миске смешать молоко и дрожжи. Также добавьте сахар, яйца и ваниль и хорошо перемешайте. Также добавьте муку (сначала всего 1 стакан), а затем еще 2 с половиной стакана, пока смесь не станет однородной и эластичной.
2. Оберните смесь небольшой пленкой и оставьте в холодильнике не менее 30 минут.
3. Добавьте немного оставшейся муки и масла, взбивая их вместе, пока они не станут консистенцией, изображенной на картинке.
4. Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной примерно полсантиметра и шириной примерно 32x20 см и полейте сверху сливочной смесью.
5. Сложите его пополам так, чтобы часть, покрытая маслом, была внутри.
6. разверните его снова, создав еще один прямоугольник.
7. сложите еще раз пополам и оставьте еще на 30 минут в холодильнике.
8. Через полчаса снова замесите тесто и сделайте те же складки еще два раза, затем снова в холодильнике через полчаса и еще раз сложите дважды. Затем заверните и поставьте в холодильник как минимум на один час или на ночь.
9. Раскатайте тесто на высоту примерно 2 с половиной см и нарежьте его в форме пончика (или желаемой формы).
10. обжарить на растительном масле для жарки. Когда они станут золотистыми, достаньте их из масла и посыпьте сахаром (возможно, приправленным корицей). Ешьте сейчас!