Как приготовить горячий шоколад в домашних условиях, красивый густой и с какао!
Как приготовить в домашних условиях горячий шоколад с какао, чтобы он был таким же вкусным и густым, как приготовленный в баре? Рецепт этого восхитительного гастрономического угощения на первый взгляд прост, но необходимо обратить внимание на множество мелких деталей (начиная с ингредиентов), чтобы результат был действительно исключительным!
Горячий шоколад родился в Южной Америке, он берет свое начало в доколумбовых цивилизациях, которые изобрели рецепт, который мы можем считать нашим предком: они использовали какао-пасту для приготовления напитка, приправленного цветами или специями, такими как ваниль, перец чили или корица. . Тогда он был бы импортирован в Испанию только в 16 веке, сразу же полюбившийся аристократам и дворам Европы. Италия вскоре стала одним из лидеров в этой области: похоже, что первый горячий шоколад пили во Флоренции в 17 веке. века, привезенный непосредственно от путешественника Франческо д'Антонио Карлетти.
Кто не любит потягивать горячий шоколад сегодня дождливым зимним днем, особенно если он домашний и густой? Это часть шоколадной терапии! Давайте теперь узнаем, как приготовить лучший горячий шоколад с использованием какао! Для желающих вот пояснительное видео:
Как приготовить горячий шоколад дома: вот все ингредиенты, от какао до свежего молока!
Чтобы приготовить идеальную чашку горячего шоколада, вам нужно начать с высококачественных ингредиентов. В первую очередь вам понадобится молоко. Лучший способ получить густой шоколад с более насыщенным вкусом - использовать свежее цельное молоко.
Второй важный ингредиент - сахар: будьте осторожны, не добавляйте слишком много, иначе вы рискуете нарушить вкус какао, которое должно быть главным действующим лицом этого восхитительного напитка. Так что возьмите немного сахарной пудры.
Мы подошли к какао: самая распространенная ошибка - использовать сладкое какао, но на самом деле вам нужно только горькое! Тёплое, а затем смешать с остальным.
Наконец, вот секрет, как сделать ваш домашний горячий шоколад густым: добавьте кукурузный крахмал или крахмал, чтобы он действовал как загуститель.
Итак, давайте суммируем ингредиенты, а также некоторые количественные показатели, чтобы можно было регулировать соотношения:
- 250 мл свежего цельного молока
- 65 г горького какао
- 15 г кукурузного или крахмального крахмала
- 25 г сахарной пудры
- 2 стручка ванили (по желанию)
Смотрите также
Лучший способ приготовить густой горячий шоколад дома, как в плитке!
Начните с просеивания какао, кукурузного крахмала и сахарной пудры по разным мискам. Если вам нравится аромат ванили, добавьте стручки какао и перемешайте. Используйте пищевой пакет и добавьте все ингредиенты для смешивания, затем поместите порошок в кастрюлю и очень медленно влейте немного молока, всегда помешивая венчиком, чтобы не образовывались комочки.
Когда какао идеально растворится в молоке, добавьте остальное и поставьте кастрюлю на плиту. Никогда не прекращайте перемешивание, важно, чтобы не образовывались комочки! Выключите в тот момент, когда вам покажется, что он достаточно густой на ваш вкус.
А если вы хотите придать горячему шоколаду еще более песчаный вкус, используйте темный шоколад, нарезанный хлопьями. Растворите его в трети горячего молока, перемешайте венчиком, а затем добавьте к остальному молоку с другими ингредиентами и продолжайте, как указано выше.
Варианты домашнего шоколада для веганов и страдающих непереносимостью лактозы!
Вы веган или страдаете непереносимостью лактозы? И кто сказал, что вы тоже не можете насладиться хорошим горячим шоколадом? В этом случае, конечно, проблема в молоке, но возможен и альтернативный шоколад. Просто используйте миндальное, соевое или рисовое молоко в качестве жидкой основы.
Вероятно, он не будет таким густым, как шоколад, приготовленный из цельного свежего молока, но все равно будет восхитительным. Начните с смешивания какао и сахара (вместе со стручками ванили), а затем смешайте порошок с растительным молоком по вашему выбору. Добавьте, если хотите, хлопья темного шоколада, также в этом случае.
Доведите молоко до кипения, продолжая помешивать, ни разу не останавливаясь, чтобы оно не прилипало ко дну и не образовывало обычных комков. А вот как приготовить домашний веганский шоколад!
Советы для незабываемого горячего шоколада!
Чтобы приготовить горячий шоколад в домашних условиях, вам нужно обратить внимание на некоторые важные детали. Прежде всего, не забудьте поставить кастрюлю на плиту на слабом огне, чтобы шоколад медленно загустел. Также учтите, что загуститель, будь то крахмал или крахмал, будет продолжать действовать, даже когда пламя погаснет ... поэтому не ждите слишком долго, чтобы снять шоколад с огня!
Наконец, чтобы шоколад был еще вкуснее, можно добавить взбитые сливки или немного корицы или карамели.
Шоколад полезен, прежде всего, для настроения (это антидепрессант) ... просмотрите наш альбом и позвольте себе вдохновиться!
