РИКОТТА ПРИ БЕРЕМЕННОСТИ: ВХОДИТ ЛИ В ЧИСЛО РАЗРЕШЕННЫХ СЫРОВ?

Является ли рикотта во время беременности разрешенной или запрещенной пищей? Диета меняется во время беременности, и мы должны обращать внимание на то, что мы едим, чтобы избежать последствий для матери и ребенка. Сомневаться в рикотте нетривиально, потому что это один из молочных продуктов. Мы ожидаем, что рикотта во время беременности можно есть только в том случае, если она Это было сделано из пастеризованного молока. Прежде чем вдаваться в подробности, вот видео с продуктами, на которые следует обратить внимание, если вы беременны.

Рикотта при беременности: пищевая ценность

Какими характеристиками должны обладать рикотта и другие сыры во время беременности, чтобы считаться безопасными? В первую очередь нужно учитывать, что рикотта - легкий и легкоусвояемый кисломолочный продукт, поэтому его рекомендуется включать в рацион во время беременности.

Рикотта из буйволиного молока при беременности или даже лучше из коровьего молока - отличный выбор в рамках разнообразного и сбалансированного питания. Во-первых, они имеют низкую калорийность: рикотта из коровьего молока содержит около 130-160 ккал на 100 г продукта, 160 ккал для овец и 210-240 ккал для рикотты из буйволиного молока.

Рикотта из коровьего молока содержит около 8% жира, тогда как рикотта из козьего молока при беременности следует употреблять в более умеренных количествах, так как в нем содержится до 24% жира.

Пищевая ценность рикотты из коровьего молока следующая:

Вода 75,70 г;
Доступные углеводы 3,50 г;
Растворимые сахара 3,50 г;
Белки 8,80 г;
Жиры (липиды) 10,90 г;
Холестерин 57 мг;
Натрий 78 мг;
Калий 119 мг;
Кальций 295 мг;
Фосфор 237 мг;
Магний 17 мг.

Смотрите также

Сырая ветчина при беременности: входит ли в число разрешенных продуктов?

Сыры во время беременности: вот что лучше и избегать

Симптомы беременности: первые признаки того, что вы беременны

Можно ли есть рикотту при беременности?

После исходных посылок еще раз повторим, что рикотта - это не сыр, а молочный продукт. Именно в этом аспекте и состоит различие: на самом деле, рикотта производится путем варки сыворотки, которая отделяется от творога во время производства сыра.

Рикотта является типичным продуктом различных регионов Италии и бывает разных видов: буйвола, корова (с более нежным вкусом), овечья, козья (более вкусная) или даже смешанная.
Обработка рикотты может варьироваться в зависимости от региональных традиций и обычно дает разные виды рикотты: свежую, приправленную, запеченную, копченую или соленую.

Вы можете есть рикотту во время беременности, но сначала нужно убедиться, что она изготовлена из пастеризованного молока. По этой причине рекомендуется выбирать рикотту в промышленных супермаркетах, а покупку рикотты «кустарного производства» откладывать до родов. На самом деле, рикотта, приготовленная вручную, может быть более опасной, чем другие, которые должны соответствовать строгим протоколам безопасности пищевых цепочек.

Если вы беременны, рекомендуемая доза творога составляет 70 г в день. Рикотта во время беременности, а также другие сыры и молочные продукты, которые считаются безопасными, необходимы для обеспечения плода нужным количеством кальция. Хорошая альтернатива - чашка молока или банка йогурта в день.

Творог при беременности и токсоплазмозе

Беременность - очень деликатный период, и одна из многих вещей, на которые следует обратить внимание, - это питание. Некоторые сыры, в том числе рикотта во время беременности, разрешены, а многие другие не рекомендуются.
Основной риск, связанный с сырами, - это токсоплазмоз и листерия.
Эти типы инфекций, вызванные определенными бактериями, особенно опасны для беременных женщин, поскольку могут вызвать вынужденный аборт, смерть плода или преждевременные роды.
Основные симптомы: головная боль, спутанность сознания, потеря равновесия, ригидность шеи, лихорадка и мышечные судороги.
Если мы хотим есть рикотту во время беременности, мы должны быть уверены, что она имеет формулировку UHT и, следовательно, произведена из пастеризованного молока. По только что описанным причинам следует категорически избегать домашнего приготовления рикотты (также из-за возможного риска заражения сальмонеллезом).

Рецепты употребления рикотты при беременности

Название рикотта происходит от латинского рекокта, из-за его особой обработки, которая включает в себя двойной обжиг. Полученная из сыворотки, которая отделяется от творога во время коагуляции молочных белков, процесс производства рикотты происходит при температуре около 80-90 ° C. Смесь помещают в типичные перфорированные корзины, чтобы облегчить удаление излишков жидкости.Раньше для хранения этого молочного продукта использовались плетеные корзины или плетеные тростники, чтобы слить лишнюю жидкость.

Рикотта при беременности настоятельно рекомендуется, особенно потому, что она нежирная и низкокалорийная. Мы можем употреблять его отдельно, намазывать на ломтик хлеба или в сопровождении меда или мясного ассорти. Чтобы узнать, какие виды вяленого мяса разрешены во время беременности, прочтите наши статьи, чтобы узнать больше -> мортаделла при беременности - сырая ветчина при беременности - вареная ветчина при беременности.

Рикотта также обладает чрезвычайно нежным вкусом, который идеально подходит как для сладких, так и для соленых блюд. Несколько примеров? Сицилийские канноли и неаполитанская пастьера.

Во время беременности вы можете воспользоваться пищевой ценностью рикотты, начиная с завтрака: кусок поджаренного хлеба с рикоттой и помидорами черри может стать отличной идеей, чтобы нарушить однообразие сладкого завтрака. Используйте рикотту, чтобы смягчить тесто для тортов и пирогов, или используйте его для приготовления каннеллони или равиоли. Он также очень хорошо сочетается с пастой: как насчет хорошей тарелки пенне-рикотта, цуккини и шафрана? Короче говоря, как вы уже поняли, рикотта является частью универсальных продуктов, от которых ни в коем случае нельзя отказываться в течение месяцев беременности.

Сыр и молочные продукты: что есть и избегать при беременности?

Сделаем небольшой экскурс, чтобы понять, какие сыры и латексы безопасны при беременности. Нет никаких опасностей, связанных с твердыми сырами (такими как пармезан), но следует избегать свежих и голубых сыров, поскольку они часто производятся из непастеризованного молока.
Итак, какие сыры можно есть при беременности, не рискуя здоровьем мамы и малыша? Вот список самых популярных сыров.

Фонтина при беременности относится к числу не рекомендуемых сыров, так как ее часто производят с непастеризованным молоком.
Буррата во время беременности не связана с риском для здоровья, но это достаточно калорийная пища, поэтому ее следует употреблять в умеренных количествах. То же самое и с гальбанино, который является безопасным для беременных сыром, но богат калориями.
Для производства феты одни компании используют пастеризованное молоко, другие - нет. Если это сыр, который нам нравится, перед употреблением во время беременности необходимо внимательно проверить текст на упаковке, содержащийся в высокотемпературной обработке.
Азиаго во время беременности: можно употреблять только приправленный, в то время как прессованный следует избегать из-за риска листериоза.
Рост во время беременности, как и фета и страккино во время беременности, можно употреблять без проблем, только если он производится с пастеризованным молоком, подвергнутым ультрапастеризации;
Бри - это сыр с плесенью, которого следует избегать во время беременности, наряду с камамбером, горгонзолой и рокфором.
Копченый скаморза при беременности: употреблять только в том случае, если он произведен с пастеризованным молоком.
Сквакерон - это пастеризованный сыр, поэтому он безопасен при беременности.
Пармезан при беременности: это очень выдержанный сыр, поэтому даже если он сделан из непастеризованного молока, риски устранены благодаря длительному созреванию.