Рецепты с артишоками: фаршированные, запеченные, на сковороде, с картошкой, по-римски ... самые вкусные рецепты!
Рецептов с артишоками в качестве главных героев действительно много, и это потому, что артишоки - очень универсальный ингредиент, который поддается множеству вариаций. Фаршированные артишоки, запеченные артишоки, жареные артишоки по-римски с картофелем: это лишь некоторые из множества рецептов, которыми вы можете побаловать себя на кухне, каждый из которых вкуснее другого.
Артишоки, с другой стороны, являются одними из наиболее часто используемых овощей в итальянской кухне. Как правило, средиземноморские, они не только вкусны, но и очень полезны для кишечника) и цинарин (с детоксицирующим эффектом, панацея для печени). также богат белками, минеральными солями и витаминами, особенно группой B.
Конечно, это зависит от рецептов, которые вы выберете для приготовления, но сами по себе артишоки очень мало калорийны и идеально подходят для тех, кто соблюдает диету. Тогда на кухне! Вот подборка рецептов с восхитительными артишоками, которые позволят вам насладиться Эта превосходная еда самая лучшая. А почему бы не начать с этого видео-рецепта, который показывает, как приготовить действительно вкусный вариант оливкового паштета с артишоками?
Рецепты с артишоками и картофелем
Артишоки и картофель - выигрышная комбинация! Их вкусы идеально сочетаются друг с другом и идеально подходят для второго блюда или вкусного и полезного гарнира. Как их приготовить? Если у вас мало времени, самый простой и быстрый рецепт - приготовление на сковороде. Просто удалите с артишоков внешние листья, нарежьте их дольками и положите в воду с лимоном, пока будете нарезать картофель. Затем вы обжариваете их на сковороде, обжарив немного чеснока "d", добавив белое вино и, наконец, добавив петрушку, соль и перец.
Артишоки и картофель также отлично подходят в качестве основных ингредиентов для хорошего омлета. Очистив артишок и нарезав его ломтиками, очистите и нарежьте лук-шалот, а картофель нарежьте кубиками. Начните с обжаривания лука-шалота на сковороде, затем влейте картофель и артишоки, чтобы они стали немного хрустящими. Взбейте яйца, добавьте картофель и артишоки и приступайте к омлету! Отлично, если есть горячим.
Еще один возможный рецепт с артишоками и картофелем - это приготовление их на гриле и запекание в духовке. Очистите артишоки и нарежьте тонкими дольками, затем оставьте их в воде и лимоне и нарежьте картофель на мелкие кусочки. Вода закипает. , дайте настояться примерно 6 минут), затем поместите их в сковороду, смазанную оливковым маслом. Посыпать панировочными сухарями, сбрызнуть маслом, посолить, поперчить и запекать!
Запеченные артишоки: самые вкусные рецепты
Также существует множество рецептов, предполагающих приготовление артишоков в духовке. Самый быстрый (и, давайте посмотрим правде в глаза, более легкий) - просто очистить артишоки, удалив внешние листья и центральную бороду, затем разделив сердечки пополам и отварив их. Затем выложите их на сковороду и наполните смесью из панировочных сухарей, оливкового масла, чесночного порошка, соли, тертого сыра, петрушки и измельченной цедры лимона. Запекать в духовке, пока поверхность не станет золотистой.
Но вы уверены, что хотите использовать запеченные артишоки в качестве простого гарнира? Они могли бы стать феноменальным ингредиентом хорошей лазаньи, возможно, вместе с грибами! Блюдо несложное в приготовлении, но очень вкусное. Нарежьте артишоки дольками и положите их в воду и лимон, затем обжарьте их на сковороде с маслом, чесноком и нарезанным луком. В середине приготовления добавьте грибы и отдельно приготовьте бешамель. Это будут действительно особые ингредиенты, которые нужно класть на макароны, строго по порядку: лазанья, артишоки и грибы, бешамель.
Еще один вкусный и впечатляющий рецепт - тарт татин из артишока. Это французский торт, который, однако, можно приготовить и в несладком варианте с основой из слоеного теста и начинкой из овощей, на 100% вегетарианской. Вы можете приготовить слоеное тесто самостоятельно или купить уже готовое. На этом этапе вам просто нужно разрезать артишоки пополам после того, как очистили их, удалить внутреннюю бороду и затем приготовить их в кастрюле, подходящей для духовки, вместе с небольшим количеством масла, измельченным чесноком и петрушкой. Когда они станут мягкими, удалите и переверните артишоки срезанной стороной вниз. В этот момент выложите слоеное тесто на артишоки и наколите его вилкой, затем смажьте сверху взбитым яйцом.
Фаршированные артишоки, веганские и не очень
Фаршированные артишоки - еще одна классика итальянской кухни! Вы можете начинать их по-разному, например, фаршем, который нужно приготовить на сковороде, сбрызнув маслом и нарезанным луком, затем приправив солью, перцем и петрушкой. Добавьте взбитое яйцо, панировочные сухари, тертый сыр и начинку. Готово! Ложкой вы поможете себе залить артишоки в смазанную маслом форму для запекания перед тем, как поставить их в духовку (и, очевидно, после того, как вы их очистили и опорожнили должным образом).
Еще более вкусный вариант - это фаршированные артишоки с колбасой. Колбаса будет покрошена и приготовлена на сковороде, на которой вы ранее обжаривали смесь нарезанных стеблей артишока, бекона и лука. Выложите опорожненные артишоки на сковороду и положите внутрь начинку, затем сбрызните их белым вином и маслом.
Вы вегетарианец или веган? Вот рецепт фаршированного артишока для вас! Нарежьте в миксере зерновой хлеб, фундук, цедру апельсина и смесь трав по своему вкусу. Нарежьте оливки Taggiasca и стебли ранее сваренных артишоков, затем добавьте их в смесь и смешайте все с небольшим количеством масла «d». Будет отличной начинкой для запеченных артишоков!
Артишоки alla Romana
Артишоки по-римски - типичный рецепт Лацио. На самом деле это весенний гарнир, который вы никогда не должны пропустить, чтобы вдохнуть немного ароматов самой аутентичной римской кухни.
Традиционный рецепт гласит, что вы начинаете с измельчения веточки петрушки, мяты, зубчика чеснока и трех филе анчоусов в масле, а затем смешиваете все с двумя столовыми ложками панировочных сухарей, тертым сыром и солью. Очистите артишоки, оставив небольшой стебель, и нафаршируйте их начинкой. Выложите артишоки в кастрюлю стеблем вверх, добавьте немного масла, воды, белого вина и готовьте около двадцати минут под крышкой. Подается к кулинарным сокам.
Артишоки на сковороде: самые вкусные рецепты
Артишоки на сковороде - быстрый и легкий гарнир, но действительно вкусный! Чтобы приготовить их, просто очистите их, удалив внешние листья и стебель, а затем оставьте их в воде и лимоне.Петрушку с чесноком помыть и измельчить. Выложите артишоки на сковороду со столовой ложкой масла, затем удалите глазурь белым вином и добавьте фарш в конце приготовления вместе с солью и перцем.
Если вы хотите приготовить более особенный вариант артишоков на сковороде, вы можете приготовить их в неаполитанском стиле, добавив оливки и каперсы. Наконец, для более смелых, вот экзотический вариант: он начинается с обжаривания артишоков на сковороде с соте из лука и моркови. Добавьте немного овощного бульона и варите около десяти минут, затем смешайте все с чайной ложкой горчицы и карри и варите еще четверть часа. Если добавить в него рис басмати, он станет отличным блюдом!
Если вас интересует вегетарианская или веганская (или просто здоровая) кухня, попробуйте некоторые из этих веганских блюд:
