Киноа: сладкие и соленые рецепты с низким содержанием калорий и большим вкусом
Квиноа - это не просто растение или «ложный злак», как его обычно называют, это очень пластичная, легкая, чрезвычайно питательная пища, которую можно приготовить по тысячам различных рецептов, как сладких, так и соленых. Любимые блюда с киноа - это в основном салаты, овощные сочетания и легендарные фрикадельки.
Среди различных блюд салаты из киноа будут отличным подспорьем для вашей диеты для похудения, особенно летом, включая диету супер метаболизма, чтобы сбросить 10 кг за месяц, и даже те, кто страдает глютеновой болезнью, могут использовать семена киноа или их мука в качестве заменителя, потому что она не содержит глютена. Те, кто не чувствует потребности в вегетарианских или, в любом случае, легких рецептах, могут вместо этого открыть для себя легендарные фрикадельки из киноа, которые просто необходимы на кухне с этим блюдом.
Итак, давайте откроем для себя лучшие рецепты с киноа, чтобы воспользоваться ее многочисленными преимуществами и свойствами с щепоткой вкуса и удовольствия. А для тех, кто хочет узнать только о сладостях, например детям, есть воздушная киноа, подходящая к закускам, например, к запеченным кускам.
1. Несладкие рецепты.
Тефтели из киноа: вкусные и питательные
Ингредиенты:
400 граммов киноа
3 яичных белка
Розмари
артишоковый крем
соль и перец
Подготовка:
Хорошо промытую киноа прокипятить в кастрюле с водой в течение 10 минут, слить и дать остыть, затем поместить в миску и добавить яичные белки, соль и перец по вкусу, а также крем из артишоков. Из подготовленного таким образом теста создайте тефтели нужного размера, но не слишком маленькие. Разложите фрикадельки на противне с пергаментной бумагой, чтобы они не прилипали. Выпекать в духовке при 160 градусах, пока тефтели не станут золотисто-коричневыми. Подавать с соусом по вашему выбору или с салатом.
Салат из киноа и авокадо: меню для диеты
Ингредиенты:
чашка киноа
12 зеленых спаржи
спелый авокадо
лайм
оливковое масло первого отжима
чеснок
поваренная соль
щепотка перца
4 столовые ложки цельного или нарезанного миндаля
Подготовка:
Доведите до кипения кастрюлю с подсоленной водой, влейте киноа и готовьте согласно инструкции на упаковке. Тем временем очистите спаржу и нарежьте ее кубиками длиной около 1 см. Добавьте их в киноа после первых 5 минут приготовления. Тем временем нагрейте и поджарьте миндаль. Очистите авокадо и нарежьте его довольно небольшими кубиками. Также измельчите зелень. Соберите салат: слейте воду из киноа и спаржи и быстро охладите их под холодной водой. Смешайте авокадо, ароматные травы и миндаль. В миске смешайте сок лайма, 4/5 столовых ложек оливкового масла первого отжима, соль, щепотку перца и приправьте салат. Наслаждайтесь теплой или комнатной температурой.
Бургеры из киноа и капусты: идеально подходят для здорового обеда
Ингредиенты:
180 грамм киноа
2 яйца
50 гр тертого сыра пармезан
2 зеленых лука
1 зубчик чеснока
80 гр нарезанной черной капусты
80 гр панировочных сухарей
4-5 свежих листьев базилика
поваренная соль
оливковое масло первого отжима
Для соуса:
2 маленькие вареные свеклы
1 банка цельного йогурта
2 чайные ложки майонеза
1 зеленый лук
3 свежих листа базилика
поваренная соль
Подготовка:
Готовьте киноа в кастрюле с подсоленной водой около 15 минут. Обжарьте уже нарезанную капусту до готовности, затем слейте воду, отожмите излишки воды и нарежьте дальше. В миске смешайте киноа, капусту, мелко нарезанный зеленый лук, пармезан, яйца, измельченный базилик, измельченный чеснок и, наконец, панировочные сухари. Хорошо перемешайте, пока не получите легкую в работе смесь. На горячей, смазанной маслом сковороде возьмите миску для макарон и сформируйте гамбургеры. Готовьте по 4-5 минут с каждой стороны до золотистого цвета. Приготовьте сопутствующий соус, смешав йогурт, свеклу, базилик, зеленый лук и майонез. Подавайте гамбургеры горячими с этим восхитительным и ярким соусом.
Фаршированные овощами киноа: летний рецепт с большим вкусом
Ингредиенты:
4 круглых помидора
4 круглых кабачка
4 маленьких перца
200 грамм киноа
ароматные травы по вкусу: орегано, тимьян, базилик и чеснок
зубчик чеснока
оливковое масло первого отжима
лимон
Подготовка:
Вымойте овощи и снимите с каждого «шляпку» с помощью острого ножа. С помощью копалки для дыни вылейте помидоры и кабачки и отложите мякоть в сторону. Выложить овощи в кастрюлю, слегка сбрызнуть маслом, немного посолить и поставить в разогретую до 180 ° C духовку примерно на 20 минут. Вскипятите воду, чтобы тщательно прокипятить предварительно промытую киноа. Варить 15-18 минут, должно оставаться al dente. Слейте воду из киноа и остудите под холодной водой. Приправьте маслом, солью, лимонным соком, измельченными травами и мякотью оставленных овощей. Выньте овощи из духовки, залейте их салатом из киноа, накройте шляпками и подавайте в теплом виде.
2. Сладкие рецепты.
Воздушная киноа для сладкого перекуса! Быстрый и легкий рецепт
Киноа действительно подходит к любому рецепту, соленая, как мы видели, и сладкая. Фактически, здесь вы можете найти видео-рецепт воздушных кусочков киноа: идеально подходит для веселой закуски и намного полезнее, чем упакованные закуски. Посмотрите видео и попробуйте сделать это еще раз дома, это очень просто!
Киноа на завтрак? Совместите его с красными фруктами!
Киноа на завтрак - отличная идея: она богата клетчаткой, витаминами и минералами и поэтому является отличной пищей для начала дня. Вы можете комбинировать ее с другими злаками или смесями, такими как мюсли, но лучше всего смешивать киноа Для здорового завтрака попробуйте смешать вареные семена киноа с красными фруктами, такими как гранат, который также богат многими свойствами, или клюква. Вы можете обогатить свой завтрак кашей из киноа или йогуртом, хлопьями и фруктами по своему вкусу.
Лебеда, кокосовое и шоколадное печенье: десерт без глютена
Киноа, не содержащая глютен, также позволяет больным глютеновой болезнью наслаждаться десертами, которые можно приготовить. Как печенье, которое можно приготовить по множеству вариаций рецептов. Вот наш!
Ингредиенты:
1 чашка вареной киноа
1 чашка овсянки без глютена
полстакана кокосового сахара
кокосовая стружка
четверть стакана кокосового масла
2 яйца
экстракт ванили
порошок для выпечки
щепотка соли
хлопья или шоколадная стружка
Подготовка:
Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Тем временем смешайте овсянку с кокосовым сахаром, разрыхлителем и солью. По отдельности смешайте хорошо промытую, затем прокипяченную в течение 15 минут лебеду, хорошо высушенную, с чашкой кокосового масла и двумя яйцами. Одно хорошо. смешав, соедините два компонента и продолжайте хорошо перемешивать, добавляя ванильный экстракт и шоколадную стружку только в конце. Поместите смесь в холодильник примерно на 15 минут, а после извлечения начните составлять печенье той формы, которую вы предпочитаете. Выложите на завернутый противень и запекайте около 15 минут, пока печенье не станет золотисто-коричневым. Украсить по вкусу кокосовой стружкой.