Летний обед: 10 идей быстрых и аппетитных разовых блюд
Идеальный летний обед должен быть легким, чтобы не перегружать желудок после излишне калорийной еды. Важно не количество ингредиентов, которых тоже может быть много и разных типов: важно, чтобы они были свежими, быстрыми, простыми в приготовлении, вкусными и легкими блюдами, с некоторыми неожиданными и изысканными штрихами, чтобы удивить семью и гости.
Для летнего обеда выбирайте блюда, которые можно приготовить заранее, чтобы не допустить еще большего повышения температуры, проводя часы на плите.
Салаты также являются отличным вариантом: от более сытных с мясом до более простых, в которые вы можете добавить свежие фрукты, чтобы они даже утолили жажду.
Для «лета легкости» мы предлагаем 10 рецептов, прежде чем отправиться искупаться в море или в бассейне!
Пикантный пирог с тунцом
Смотрите также
Ингредиенты
1 лист слоеного теста
130 г тунца
1 помидор
Кулинарный крем
Тертый сыр Грюйер
Подготовка
Выложите лист слоеного теста на противень и наколите вилкой.
Добавьте 130 г тунца, ломтики помидора, несколько пучков кулинарных сливок и добавьте немного тертого сыра Грюйер.
Запекать в духовке 30 минут при 180 градусах.
Мильфей из моцареллы
Ингредиенты
1 моцарелла среднего размера (желательно коровье молоко, менее водянистое)
2 кабачка
200 г вяленых помидоров в масле
4 столовые ложки сыра пармезан
1 столовая ложка рикотты (по желанию)
10 листьев базилика
30 г кедровых орехов
Ориган
Оливковое масло первого отжима
поваренная соль
Подготовка
Цукини нарезать тонкими ломтиками, обжарить на тарелке, сбрызнув маслом, посолить.
Приготовьте песто, смешав сушеные помидоры, базилик, кедровые орехи и пармезан. Если вы хотите более сливочный соус песто, добавьте ложку рикотты.
Нарежьте моцареллу на 3–4 ломтика и сложите слои, заправив каждый слой соусом песто и кабачками. Остановить слои закуской, украсить орегано и сбрызнуть сырым маслом - свежее и вкусное блюдо, приятного аппетита!
Рецепт Крошки на кухне
Мясной рулет из лосося
Ингредиенты на 4-6 человек
500 г филе лосося
1 зубчик чеснока
Чеснок
перец
поваренная соль
2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
300 г картофеля
150 г стручковой фасоли
2 столовые ложки пармезана
1 яйцо + 1 желток
Листья базилика
тимьян
Чеснок
1/2 лимона
125 г растительного масла
Подготовка
Отварить картофель в кожуре и стручковую фасоль отдельно. Тем временем приготовьте лосось в фольге в духовке при 180º C в течение 15 минут с маслом, чесноком, чесноком, солью и перцем.
После приготовления нарежьте его, а затем смешайте с картофельным пюре с картофельным пюре, 100 г зеленой фасоли, нарезанной небольшими кусочками, 1 яйцо, сыр пармезан, несколько нарезанных листьев базилика. Сделайте мясной рулет с помощью пергаментной бумаги, украсив оставшейся целой стручковой фасолью. Снова запекайте при 200ºC около десяти минут. Тем временем приготовьте майонез, смешав желток с медленно наливаемым маслом. Когда майонез практически сформируется, добавьте лимонный сок и соль. Наконец, добавьте ароматные травы по вашему выбору, крупно нарезанные. Подавайте мясной рулет теплым, нарезанным и ложку майонеза с травами Вы можете использовать тунец или треску, если хотите.
Рецепт от BricioleInCucina
Салат из креветок и дыни
Ингредиенты
1 спелая дыня
100 гр креветок
Ракета по вкусу
Карасау по вкусу
1 помидор
Масло
поваренная соль
Подготовка
Разделите дыню пополам и удалите косточки внутри. С помощью экскаватора нарежьте мякоть дыни шариками, пока не останется только кожура, которая будет служить контейнером.
В отдельной миске смешайте креветки, рукколу и дынные шарики.
Приправить маслом и солью и выложить выдолбленную половину дыни. Украсить покрошенным хлебом каразау и нарезанным помидором. Очень свежее отдельное блюдо, идеально подходящее для летнего обеда!
Рецепт от BricioleInCucina
Фаршированный перец
Ингредиенты
3 перца
1 моцарелла для пиццы
100 гр вареной ветчины
6 анчоусов
Оливки Taggiasca
Подготовка
Разделите перец пополам и удалите косточки внутри. Выложите перец на противень и запекайте при 160 ° C около часа, дайте остыть.
Фаршировать перец анчоусом, ломтиком ветчины, посыпать двумя ломтиками моцареллы, орегано и оливками. Выпекать около 15 минут при 180 ° C.
Рецепт от BricioleInCucina
Кус-кус с конфи из помидоров черри
Ингредиенты
250 гр готового кускуса
2 ломтика меч-рыбы
1 упаковка помидоров черри
200 гр томатного пюре
1/2 луковицы
1 зубчик чеснока
Ориган
оливки Тагджаска без косточек по вкусу
каперсы по вкусу
20 помидоров черри
Подготовка
Разрежьте помидоры черри пополам и выложите их на противень, выстланный слоем. Заправить маслом и крупной солью и запекать около 4 часов при 150 ° C. Тем временем в большой кастрюле обжарьте мелко нарезанный лук и добавьте пюре.
Теперь добавьте зубчик чеснока, приправьте солью и дайте соусу вариться около 2 часов.
Восстановите кускус в соответствии с инструкциями на упаковке. Тем временем нагрейте тарелку и приготовьте ломтик рыбы-меч. После приготовления нарежьте его кубиками.
Выложите кус-кус в большую миску, полейте томатным соусом, рыбу-меч и приправьте оливковым маслом первого холодного отжима, солью и орегано.Теперь добавьте каперсы, оливки и помидоры конфи.
Рецепт от BricioleInCucina
Пита из непросеянной муки с курицей
Ингредиенты
8 кусков цельнозерновой муки
панировочные сухари из непросеянной муки
400 г тонко нарезанной куриной грудки
1 взбитое яйцо
2 нарезанных помидора
салат для украшения
Подготовка
Духовку разогрейте до 200 градусов.
Обмакните куриные полоски в яйце, а затем оберните в панировочных сухарях.
Разложите их на листе пергаментной бумаги.
Выпекать 10-15 минут до золотистой корочки.
Подавать внутри жареного лаваша с салатом и ломтиками помидора.
Салат из помидоров, шпината и лука
Ингредиенты
2 красных луковицы на дольках
1 столовая ложка растительного масла
2 столовые ложки бальзамического уксуса
1 багет из непросеянной муки
2 столовые ложки песто
200 г свежего шпината
150 г помидоров черри пополам
Подготовка
Духовку разогрейте до 200 градусов.
На противне выложить лук, масло и столовую ложку уксуса, перемешать и запекать 15 минут.
Багет порезать на кусочки размером с гренки, перемешать с соусом песто. Добавьте их в сковороду с луком и готовьте около десяти минут до золотистого цвета.
В салатнице смешайте шпинат, помидоры и оставшийся бальзамический уксус, добавьте лук и гренки и подавайте.
Тайский мясной салат
Ингредиенты
2 столовые ложки уксуса
1 столовая ложка нуока - соуса мам
Чайная ложка зеленого душистого перца
Прессованная головка чеснока
1 столовая ложка сахара
2 огурца
4 луковицы
Орех сливочный
Оливковое масло
650 г говяжьей вырезки
Соль и перец
Свежий кориандр
Подготовка
Смешайте в миске 2 столовые ложки уксуса, 1 столовую ложку соуса нуок-мам, столовую ложку зеленого душистого перца, головку прессованного чеснока и 1 столовую ложку сахара.
Выложите на тарелку ломтики огурца и лука и заправьте соусом.
Приготовьте 650 г филе говядины на сковороде с ручкой сливочного масла и небольшим количеством оливкового масла.
Мясо нарезать соломкой, приправить солью и перцем и выложить на тарелку.
Добавьте еще соуса и свежей кинзы.
Салат из дыни с фетой и сырой ветчиной
Ингредиенты на 4 человека)
1 кочан салата
1 дыня
200 г феты
4 ломтика сырой ветчины
4 столовые ложки лимонного сока
1 столовая ложка оливкового масла
1 чайная ложка тимьяна
соль и перец
2 столовые ложки воды
Подготовка
Удалите семена из дыни и кожуры и нарежьте кубиками. Сырую ветчину нарежьте соломкой, а фету - на небольшие кусочки, промойте перед употреблением, чтобы удалить немного лишней соли.
В небольшой миске смешайте лимонный сок, соль, перец и воду. Хорошо перемешайте, а также добавьте масло и измельченный тимьян.
Выложите ингредиенты в салатник и за несколько минут перед подачей приправьте, чтобы лимон не увядал, листья салата потеряли бы свежесть и хрусткость.
