Промышленные снеки в упаковке

Прародителем во всех смыслах и целях считается Mottino, панеттоне-миньон, выпущенный на рынок в 1950-х годах, но настоящий поворотный момент наступил десятью годами позже с появлением Buondì, первого среди упакованных промышленных снеков, которые предложили себя. вместо классической булочки.

© Merendineitaliane.it Рынок снеков постоянно развивается и сегодня предлагает огромное разнообразие продуктов с точки зрения ингредиентов, рецептов и технологий производства. Они варьируются от самых вкусных и изысканных до самых простых, от великолепной классики до последних тенденций, не забывая при этом о непереносимости, аллергии и особых потребностях многих.

Смотрите также

5 вкусных и простых в приготовлении закусок своими руками

Чтобы остановить растущее явление детского ожирения и улучшить питание малышей, сегодня индустрия снеков все больше стремится к сокращению потребления калорий и порций, пытаясь улучшить пищевой баланс и одновременно снизить содержание жиров и сахаров. .

В целом, однако, лучше избегать закусок, содержащих гидрогенизированные жиры, трансжиры и консерванты.

Промышленные снэки: как их производят

Промышленная переработка сводит к минимуму ручное вмешательство человека: сырье для закусок хранится при контролируемой температуре и атмосфере, а также полностью автоматизированным способом забирается и дозируется для теста.

Сложные механические системы проверяют и сообщают о любых аномалиях специализированным операторам-людям, которые вмешиваются только в случае тревоги.

© Merendineitaliane.it Для замешивания и придания формы продуктам, которые затем выпекаются на автоматических линиях при оптимальных условиях влажности, температуры и термовентиляции, они являются настоящими роботами.

После приготовления закуски хранятся в стерильных помещениях с кондиционированием воздуха для охлаждения. Далее следуют процедуры нарезки на порции, начинки, любого покрытия, замачивания и декорирования. Затем каждая закуска автоматически разделяется на порции в соответствии с ожидаемым весом, упаковывается и маркируется.