Можно ли есть майонез при беременности или это вредно для вас?
Майонез - очень популярный соус для молодых и старых, который отлично сочетается со многими блюдами: мясом, рыбой, овощами ... короче говоря, настоящие энтузиасты могут использовать его где угодно! Во время беременности всегда полезно уделять внимание своей диете, и майонез является частью списка продуктов, за которыми нужно следить. В видео ниже вы также найдете другие продукты, которых следует избегать или сокращать во время беременности. А теперь давайте углубимся в вопрос майонеза при беременности.
Можно ли есть майонез при беременности?
Мы знаем, что есть много любопытства, особенно если вы любите соус вроде майонеза, поэтому сразу хотим ответить на главный вопрос: можно ли есть майонез во время беременности или лучше «пожертвовать собой» и избегать его на 9 месяцев беременности?
Начнем с того, что майонез - один из самых противоречивых продуктов для беременных, в частности, потому что существует явная разница между домашним майонезом и промышленным майонезом, который вы покупаете в супермаркете.
Главный ингредиент майонеза - яйцо, и именно ему жестоко понять, может ли беременная женщина есть эту пищу, а может - нет. Законодательство о безопасности пищевых продуктов требует, чтобы отрасли промышленности использовали только пастеризованные яйца (жидкие или сублимированные) для создания любых продуктов (майонез, кремы, сладости и т. Д.). Рестораны также несут такое же обязательство.
Все это связано с тем, что свежее яйцо является одним из продуктов с наибольшим риском заражения сальмонеллой. Фекальные бактерии, вызывающие сальмонеллу, проникают в яйцо через пористую оболочку и становятся очень опасными для организма, особенно для беременных.
Смотрите также
Риски домашнего майонеза
Вопреки тому, что было сказано до сих пор, существует домашний майонез, для приготовления которого используются цельные и свежие яйца, с превосходными органолептическими и вкусовыми характеристиками, но с гораздо более высоким риском сальмонеллеза. Опасность еще больше возрастает, если яйца имеют "неконтролируемого происхождения, например, закупленные фермерами.
Чтобы избежать любого риска, яйца необходимо пастеризовать, потому что бактерии сальмонеллы, к счастью, очень чувствительны к нагреванию: на практике эти микроорганизмы и их токсины погибают при температурах чуть выше 60 ° C (точнее, 63 ° C для минимум одну минуту).
Теоретически можно было бы производить безопасный майонез даже в домашних условиях, отказавшись от свежего продукта и выбрав пастеризованные или сублимированные жидкие яйца. Очевидно, что с кулинарной точки зрения, по химическим и физическим причинам результат может быть неудовлетворительным, но мы уверены, что это небольшое усилие может быть предпринято во время беременности, особенно для защиты плода.
Сальмонелла и майонез при беременности
После предпосылок, сделанных в предыдущих пунктах, мы поняли, что, уделяя внимание основному ингредиенту майонеза, а именно яйцам, этим соусом можно наслаждаться и во время беременности, чтобы сопровождать блюда или удовлетворить одну из самых распространенных пристрастий: чипсы и майонез!
Что могло бы случиться, если бы мы заразились сальмонеллезом во время беременности? Вот наиболее распространенные симптомы, позволяющие распознать это. Сальмонелла проявляется лихорадкой, вызывает снижение уровня кислорода в плаценте и
изменения в обмене веществ, которые могут поставить под угрозу плод и привести к выкидышу или преждевременным родам.
Чтобы этого не произошло, лучше отдать предпочтение майонезу с пастеризованными яйцами или выбрать веганский майонез.
Делает ли майонез при беременности толстым?
Независимо от того, беременны вы или нет, майонез оказывается очень калорийной пищей. В первую очередь это связано с сочетанием ингредиентов, которое, особенно для беременных, значительно увеличивает потребление калорий. Какова питательная ценность майонеза?
- Калорийность: 688 ккал
- Жиры: 77,8 г
- Углеводы: 0,3 г
- Белки: 0 г
- Вода: 21,7 г
Употребление в очень небольших количествах, чтобы по прихоти сопровождать блюдо, это нормально, но вы не должны превышать его, поскольку даже чайная ложка повысит калорийность даже самого легкого блюда.
Во время беременности, помимо майонеза, также не рекомендуются все соусы, приготовленные из сырых продуктов. Всегда лучше отдавать предпочтение хорошо приготовленным продуктам, а в случае яиц они должны быть приготовлены при минимальной температуре не ниже 70 ° C.
Майонез при беременности: веганская альтернатива
Вы хотите придумать действенную альтернативу классическому майонезу? Предлагаем вам попробовать приготовить веганский майонез в домашних условиях, соус кремовой консистенции, во всех отношениях похожий на классический майонез, купленный в супермаркете. В чем плюс? Он не содержит яйца и поэтому он также идеально подходит для беременных. Мы вас заинтриговали? Тогда оставим вам рецепт, чтобы сразу приступить к приготовлению этого вкусного соуса.
ИНГРЕДИАНТЫ
- 100 мл соевого молока
- 140 мл кукурузного масла
- сок половинки лимона
- пол чайной ложки сливочной горчицы
- пол чайной ложки куркумы
- щепотка соли
МЕТОД
В емкость с высокими стенками будут вылиты все ингредиенты, затем с помощью погружного блендера вам придется делать движения снизу вверх, чтобы смешать воздух и сделать смесь кремообразной. Для достижения оптимальной консистенции майонеза потребуется всего несколько секунд. Когда он будет готов, его поместят в стеклянную емкость с герметичной крышкой и поместят в холодильник: веганский майонез загустеет еще больше и будет готов к употреблению.
Часто задаваемые вопросы о майонезе при беременности
Вызывает ли майонез при беременности токсоплазмоз?
Токсоплазмоз - это заболевание, вызываемое бактериями, которые встречаются в основном в редком и вяленом мясе. Из этого мы уже можем сделать вывод, что майонез не вступает ни во что при токсоплазмозе, скорее, как широко объясняется в этой статье, настоящая проблема заключается в сальмонеллезе из-за яиц, которые нельзя пастеризовать.
Сколько майонеза есть при беременности, чтобы не набрать вес
В майонезе много масла, поэтому его потребление следует ограничить чайной ложкой пару раз в неделю. Тем более что для беременных женщин, склонных к полноте (физиологично для беременности), майонез - это пища, которую следует ограничивать, даже если вы не знаете, откуда он берется.
Купленный майонез плохой?
Как мы уже говорили, расфасованный майонез подчиняется строгим протоколам качества, которые в первую очередь требуют использования пастеризованных яиц.По всем этим причинам не должно быть риска при употреблении небольшого количества.
Майонез в ресторане: нужно ли быть осторожным?
Часто в ресторане подают блюда, в которых также использовался майонез. Если вы беременны, всегда лучше спросить, какой майонез использовался. Если это промышленный майонез, проблем не будет, но если майонез приготовлен в ресторане, лучше приложить немного усилий и не есть его.
Узнать больше: сырые яйца при беременности
Эта статья, посвященная потреблению майонеза во время беременности, проливает свет на извечную проблему употребления сырых яиц во время беременности. В общем, мы можем сказать вам, что этого всегда следует избегать. К сожалению, существует множество кулинарных блюд, в которых используются сырые яйца, одним из которых является тирамису, высоко ценимый десерт итальянской кухни. Даже мороженое может содержать следы яиц, и вы должны быть осторожны, всегда читая список ингредиентов и спрашивая напрямую, если мы не уверены.
С другой стороны, это всего лишь 9 месяцев, и тогда эти усилия будут щедро вознаграждены.
