Фрито: оладьи венецианского карнавала

Ингредиенты:
2 целых яйца
4-5 столовых ложек сахара
2 столовые ложки фруктового оливкового масла первого холодного отжима
4 столовые ложки граппы
2 чайные ложки разрыхлителя
2 столовые ложки лимонного сока (или лимона и апельсина по вкусу)
цедра 1/2 лимона
240 грамм муки 00
80-100 г изюма (замачивать накануне вечером в граппе)
горсть кедровых орехов
подсолнечное масло для жарки
сахарная пудра до конца

Подготовка:
Смешайте все сухие ингредиенты в миске. Добавьте сразу все жидкие ингредиенты и перемешайте вилкой. Тесто должно быть мягким.
Нагрейте масло примерно до 160 ° и с помощью двух чайных ложек опустите в него несколько шариков теста: каждый шарик соответствует примерно половине чайной ложки теста, учитывая, что они размером с грецкий орех, а дрожжи, которые они вырастут при приготовлении пищи.
Слейте воду на промокательной бумаге и, когда она станет теплой, посыпьте сахарной пудрой.