Ешьте органические

Органические продукты питания: какие они?

Только продукты питания и продукты со знаком «Органическое сельское хозяйство», строго регулируемые итальянскими властями, могут называться «органическими». Этот знак свидетельствует о том, что при производстве этих продуктов используются методы выращивания и разведения с уважением к окружающей среде и здоровью человека и животных.

Фрукты, овощи и злаки получают из семян, не содержащих ГМО, и выращиваются без пестицидов и химических удобрений. Таким образом, в органическом сельском хозяйстве используются более естественные методы производства: севооборот, переработка органических материалов и уважение к сезонам.

Смотрите также

Здоровое питание: 8 правил правильного питания

Что есть, когда очень жарко

Диета и спортзал: что есть до и после спортзала

Точно так же мясо, рыба, яйца и молоко поступают с ферм, где запрещено использование гормонов роста и неорганической животной муки. Антибиотики используются разумно, и у животных должно быть достаточно места для приличной жизни.

Что касается экологически чистых продуктов (молочные продукты, печенье, готовые блюда…), регулирование требует, чтобы они состояли не менее чем на 95% из ингредиентов, полученных в результате органического земледелия, и не содержали ГМО, химикатов, пищевых добавок или консервантов.

Преимущества «органической диеты»

Органические продукты становятся все более успешными, потому что они предлагают интересные гарантии:

• Уважение к окружающей среде и среде обитания животных Органическое земледелие - одна из сильных сторон развития справедливой торговли. Это помогает уменьшить загрязнение, связанное, среди прочего, с использованием пестицидов и нитратов.
• Отсутствие токсичных веществ. С этими продуктами вам не придется беспокоиться о питании ГМО, остатками удобрений и пестицидами: они их не содержат.
• Более насыщенный вкус. Неизмененные продукты - и, в частности, фрукты и овощи - обретают свой первоначальный вкус.
• Лучшее питание. Хотя с этой точки зрения разница с классическими продуктами не особенно значительна, последние исследования показывают, что органические продукты содержат большее количество питательных микроэлементов. Итак, картофель, помидоры, персики, яблоки, салаты, капуста, шпинат ... содержат немного больше витамина С, магния, железа и полифенолов. С другой стороны, мясо, рыба и молочные продукты богаты Омега-3.

Недостатки

В чем обратная сторона?

• Высокие цены. Соблюдение передовых методов ведения сельского хозяйства имеет свои издержки и логически влияет на отпускные цены на эти продукты. Таким образом, органика остается на 20-30% дороже обычных продуктов.
• Более короткие сроки хранения. В частности, в отношении мяса, рыбы и молочных продуктов меньшее количество консервантов приводит к естественному сокращению времени хранения.
• Более выраженный аромат. Что в некотором роде является преимуществом, для кого-то может быть неудобством. Например, органический хлеб, приготовленный из муки грубого помола, имеет особый вкус, который нравится далеко не всем. То же самое и с молочными продуктами.

Выбор экологически чистых продуктов должен быть, прежде всего, привычкой, направленной на бережное отношение к окружающей среде и своему здоровью.

Еще не так много известно о влиянии пестицидов, добавок и химических консервантов на организм; в любом случае, сосредоточение внимания на органических продуктах может быть способом предвидеть любые проблемы со здоровьем.

Что касается питательного вклада, разница между органическими и классическими продуктами не очень заметна: в настоящее время нет

польза для организма.

Основной проблемой остается цена на эти продукты, которая особенно высока. Однако их распространение (рынки, торговые сети, торговые марки дистрибьюторов…) имеет тенденцию постепенно снижать стоимость.