Продукты, богатые железом: почему они так важны?
Поэтому может быть очень важно увеличить потребление железа для всех людей, как самых молодых, так и взрослых, которые рискуют не получать его с пищей в достаточном количестве.Однако мы должны уделять этому пристальное внимание, чтобы не возникло дефицита.
У каждого возраста разные потребности, очевидно, что это важно в детородном возрасте, потому что из-за менструальных потерь, по оценкам, женщины теряют 28 мг железа каждый месяц. Поглощение железа организмом происходит через продукты животного происхождения, особенно мясо, и усваивается легче, чем содержащееся в овощах, поэтому лучшим решением будет сочетание продуктов, богатых железом из царства животных и царства овощей. .
Смотрите также
Пищевая ценность: что это такое и почему они важны
Продукты, которые содержат его, - это красное мясо, особенно лошади, внутренности (печень, почки, сердце), яичный желток, брезаола, моллюски, морской окунь, морской окунь, анчоусы, а также белое мясо (курица и индейка), бобовые и темный шоколад. ; Среди продуктов растительного происхождения есть шпинат, спаржа и зеленые овощи, которые нужно заправлять лимоном, чтобы способствовать усвоению железа. Организм способен усваивать от 2 до 10% железа, содержащегося в растениях, в данном случае мы говорим о неэмическом железе, в то время как оно способно усваивать уровни от 10 до 35% железа, содержащегося в пище животного происхождения. , так называемое эмическое железо.
Для получения дополнительной информации: Железо в питании.
Во время беременности суточная потребность составляет 30 мг в день, железо используется плодом для образования своих эритроцитов. Помимо добавок, которые может назначить врач в случае необходимости, можно получать железо из продуктов, которые вы едите. Есть несколько продуктов, богатых железом, которые следует употреблять во время беременности. Существуют обычные продукты и вещества, ограничивающие потребление железа (клетчатка, чай, кофе), и продукты, содержащие большое количество лимонной кислоты, фруктозы и витамина С, которые улучшают усвоение.
Следующие симптомы могут возникнуть из-за диеты с низким содержанием железа: анемия, усталость, бледность, сердечная недостаточность, повторяющиеся головные боли, трудности с концентрацией внимания, учащенное сердцебиение и выпадение волос. Некоторые патологические состояния, такие как диарея, недостаточное производство желудочного сока в желудке, могут снизить количество железа, которое организм может усвоить и усвоить.
Большинство людей не нуждаются в добавках железа, поскольку обычно достаточно достаточного количества продуктов, содержащих его; однако в определенных ситуациях добавки железа представляют собой действенную помощь, позволяющую избежать появления картин дефицита и возможности их превращения в железо. дефицитная анемия. Эти пищевые добавки тем более необходимы, чем больше субъект идентифицирует со следующими факторами риска: женский пол, пониженное всасывание железа, глютеновая болезнь, строго вегетарианская диета или злоупотребление клетчаткой, такой как отруби, обильные менструации, интенсивные занятия спортом. , различные виды кровотечений, камни в почках, цистит, уретрит, простатит, беременность и кормление грудью.
