Торта Паскуалина: пасхальный кулич по лигурийской традиции

Хотя исходную пасту нужно приготовить из смеси простой воды, муки и оливкового масла, а затем очень тонко раскатать на двух дисках, один из которых больше формы, а затем сложить на диске «по размеру», теперь это очень часто используется слоеное тесто для ускорения (и упрощения) приготовления.

Ниже мы предлагаем рецепт его приготовления: он отлично подходит как теплым, так и холодным.

Ингредиенты:

Смотрите также

Супер мягкий шоколадный торт

Быстрый и пушистый яблочный пирог

Пикантный пирог с грибами и беконом: рецепт вкусного пирога с заварным кремом!

350 г свеклы

150 г рикотты из коровьего молока

50 г пармезана

30 г сыра пекорино

2 упаковки круглого слоеного теста

5 яиц

Соль и перец для вкуса.

Подготовка

Очистите и прокипятите мангольд пять минут в подсоленной воде. Когда все будет готово, слейте воду и хорошо отожмите, чтобы удалить лишнюю воду. В миске смешайте рикотту, 1 яйцо, пармезан и пекорино. Когда все хорошо перемешано, добавьте мангольд.

Выровняйте круглую форму с тестом, наколите дно зубцами вилки и заполните начинкой. Сделайте 3 «гнезда», достаточно больших для размещения яиц, которые будут открываться целиком в каждой дупле (во время варки они станут твердыми). Накройте диском слоеного теста нужного размера и закройте лишним тестом с диска ниже. Снова проколите поверхность вилкой. Чтобы подрумянить, смажьте желтком яйца.

Варить при температуре 180-200 ° 45 минут.