Токио: тунец продан за 1,76 миллиона долларов
Произошло это во время первого рыбного аукциона на рынке Цукидзифиш в японской столице, выручка от которого пошла на благотворительность. Признанный 222-килограммовый тунец, который становится все более популярным для суши и основным потребителем которого является Япония (80% всего выловленного тунца в мире), был куплен Киеси Кимура, президентом местной сети ресторанов. Покупка первой рыбы является традицией города Токио и также рассматривается как талисман на удачу для покупателя и «благословение» на новый сезон и новый год.
Несмотря на постоянные предупреждения защитников окружающей среды, которые говорят, что количество особей постоянно сокращается, и запускают «тревогу о риске исчезновения», Япония (и не только), похоже, не намерена отказываться от потребления тунца, которое ценится в каждый уголок мира и чей живот (или самая ценная часть) может стоить 24 доллара за порцию.
Смотрите также:
- Родился "Lo gnocco in cucina": хороший и красивый домашний повар.
- Алессандро Боргезе: «Моя кухня? Это рок!»
- Даниэль Канциан: «Я всему научился у Гуальтьеро Маркези»
- Томмазо Арригони: «Секреты повара? Страсть и техника»
