Sous vide: как создать ресторан-кулинарию у себя дома
Сложная техника, обычно применяемая в лучших ресторанах, приготовление по принципу «су-вид» было впервые зарегистрировано в 1799 году британским физиком и инженером Бенджамином Томпсоном и начало появляться в качестве гастрономической техники в ресторанах в 1970-х годах. world и вышла за рамки звездных и роскошных ресторанов: теперь также можно приготовить су-вид дома и инструменты, чтобы сделать это стоимостью менее 100 €!
Откройте для себя лучшие продукты для приготовления су-видео, доступные на Amazon:
Кухонный термостат Kitchen Boss sous vide
Основным инструментом для приготовления пищи в режиме су-вид является термоциркулятор: это вертикальный аппарат, который частично погружается под воду и перемещает его, поддерживая выбранную вами температуру. Мы рекомендуем термоциркулятор Kitchen Boss за его отличное соотношение цены и качества. Цифровое приготовление пищи Панель позволяет вам выбрать температуру приготовления в градусах Цельсия и Фаренгейта, а также таймер.Продукт также имеет оптимальную функцию безопасности: он работает только тогда, когда он помещен в воду и выше минимального уровня.Снимается, он выключается автоматически. мощный циркуляционный насос перекачивает 8 литров воды в минуту и подходит для емкости емкостью от 6 до 15 литров.
Смотрите также
Вакуумная упаковочная машина AICOOK
Идеальное приготовление в режиме «су-вид» достигается, когда пища подвергается воздействию низкой температуры под вакуумом в течение длительного времени.Так как температура не превышает 100 ° C, контакт с внешней средой должен быть минимальным, чтобы защитить пищу от бактерий. Для этого мы рекомендуем вам купить вакуумный упаковщик, который может запечатать ингредиенты в специальном пластиковом пакете, чтобы впоследствии приготовить их в воде. Таким образом, вакуумная машина AICOOK - лучший продукт, доступный на Amazon: она способна вакуумировать, запечатывать и разрезать сделанные на заказ вакуумные пакеты, чтобы они соответствовали вашему рецепту. Кроме того, производитель предлагает 2 года гарантии.
Мультиварка электрическая Electrolux
Если вас интересует кухонный прибор с большим количеством функций, мы рекомендуем добавить мультиварку к вашему приготовлению в режиме sous vide: помимо замены термоциркулятора для приготовления в вакууме, мультиварка может помочь вам в приготовлении других блюд, которые они готовятся как при низкой температуре, так и при длительном приготовлении в виде бульонов, супов, тушеного мяса и т. д. Модель Electrolux идеальна тем, что имеет 6 режимов приготовления: высокий, средний, низкий, суп, шведский стол (поддержание тепла) и нагрев. Он также имеет таймер, а его объем 6,8 л очень большой и способен производить большое количество бульонов, оптимизируя ваше время на кухне.
Купить на Amazon за 70,99 € (скидка 29%) <
