Вегетарианская лазанья: 6 рецептов облизывания пальцев!
Вегетарианская лазанья легче традиционной лазаньи - это очень вкусное первое блюдо, с которым согласны все, а не только те, кто не ест мясо!
Овощная лазанья, состоящая из множества слоев цветных овощей и бешамеля, чередующихся с пастой, поднимет вам настроение и пробудит аппетит.
Легкая в приготовлении вегетарианская лазанья существует во многих красочных версиях, которые варьируются в зависимости от сезона и овощей, которые предлагает нам природа. Настоящее и сытное первое блюдо - вегетарианская лазанья, которую можно приготовить заранее и отведать щедрыми порциями в нужное время.
В дополнение к лазаньи из кабачков, которую вы видели в видео, если вы ищете новые идеи для приготовления вкусной овощной лазаньи, ознакомьтесь с нашими рецептами ...
Лазанья со шпинатом
Очень мягкий кремообразный рецепт.
Смотрите также
Ингредиенты (4 человека):
250 г яичной лазаньи
250 г бешамеля
300 г свежей рикотты или моцареллы
300/400 г свежего или замороженного шпината
50 г сыра пармезан
Масло по вкусу
Соль и перец для вкуса.
Носкатный орех по вкусу
Подготовка:
Если используется свежий шпинат: очистите и промойте шпинат, затем отварите его в подсоленной воде около 10 минут и процедите.
Если вы используете замороженный шпинат: разморозьте шпинат (в микроволновой печи максимум 2 минуты) и разогрейте духовку до 200 градусов.
Обжарьте шпинат с небольшим количеством масла, соли, перца и мускатного ореха, снимите с огня и добавьте рикотту и треть пармезана.
Смажьте форму для запекания оставшимся сливочным маслом и выложите первый слой пасты, затем рикотту / шпинат и бешамель, пока у вас не кончатся ингредиенты.
Сбрызнуть оставшимся пармезаном и поставить в духовку на 25 минут.
Лазанья с артишоками
Рецепт лазаньи с овощами с нежным неповторимым вкусом.
Ингредиенты (4 человека):
250 г яичной лазаньи
4 артишока (по возможности свежие)
250 г нарезанной кубиками моцареллы
1/2 копченого копченого сыра Скаморца нарезать кубиками
литр бешамеля
100 г сливочного масла
Подготовка:
Очистите артишоки, удалив жесткие внешние листья и отварив их в течение 10 минут в кипящей подсоленной воде.
Слейте воду и нарежьте их на мелкие кусочки, затем быстро обжарьте на сковороде с маслом, солью и перцем.
обжарить их на сливочном масле и немного посолить. Готовьте их медленно, пока они не станут мягкими.
Бланшируйте лазанью, смажьте сковороду маслом и начните со слоя лазаньи, небольшого количества бешамеля, копченой скаморцы, моцареллы и артишоков.
Продолжайте так, пока не будут израсходованы все ингредиенты.
Поставить в духовку и варить 40 минут, затем поставить лазанью на решетку.
Перед подачей на стол оставьте на 15 минут.
Лазанья с радиккио и грецкими орехами
Рецепт вегетарианской лазаньи для настоящих гурманов.
Ингредиенты на 4 человека):
250 г яичной лазаньи
2 лука-шалота
700 г радиккио
250 г сыра таледжио
1 литр бешамеля
100 г грецких орехов
Солить по вкусу.
перец по мере необходимости.
масло по вкусу
Подготовка:
На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте тонко нарезанный лук-шалот. Добавьте нарезанный тонкими полосками чистый радиккио, посолите и дайте ему высохнуть примерно 15 минут на слабом огне.
Добавить сыр таледжио, приправить солью и перцем, порубить в начинку несколько грецких орехов.
Бланшируйте лазанью, смажьте сковороду маслом и начните со слоя лазаньи, затем добавьте немного бешамеля и начинки из радиккио, а в завершение - бешамель и радиккио.
Выпекать в духовке при 180 ° C около 20 минут, при необходимости добавляя каплю молока, чтобы тесто не высохло. Когда поверхность хорошо подрумянится, достаньте из духовки и дайте постоять несколько минут перед подачей на стол.
Лазанья из тыквы и шпината
Рецепт превосходной осенней лазаньи.
Ингредиенты на 4 человека):
250 г яичной лазаньи
400 г вареной мякоти желтой тыквы
200 г жареного фундука
500 г шпината
1 луковица
500 мл молока
50 г сливочного масла
50 г муки
300 г страккино
3 столовые ложки сыра пармезан
Солить по вкусу.
перец по мере необходимости.
Подготовка:
Чтобы приготовить бешамель: в кастрюле растопите сливочное масло, затем всыпьте всю муку и перемешивайте, пока оно не станет коричневым. В этот момент, уберите с огня, постепенно добавляйте молоко, не создавая комков. Снова поставьте на огонь и дайте ему загустеть, приправьте солью и перцем и согрейте.
Разомните тыкву или взбейте ее погружным блендером и добавьте в бешамель.
В большой сковороде разогрейте немного масла и нарежьте лук мелкими кусочками. Когда он станет золотисто-коричневым, бросьте шпинат в сковороду, накройте крышкой и дайте все высохнуть на медленном огне около десяти минут.
Покройте дно формы для запекания тонким слоем бешамеля и тыквы, положите слой пасты, затем добавьте начинку из шпината. Чередуйте слой пасты с другими ингредиентами: бешамель, контактирующий с пастой, поверх шпината, кусочки страккино и немного нарезанного фундука, пока все ингредиенты не будут израсходованы.
Посыпать пармезаном и поставить в духовку при 180 ° C примерно на 40 минут.
Завершите приготовление в режиме гриля в течение нескольких минут, пока на поверхности не образуется легкая корочка. Достаньте блюдо из духовки, дайте ему постоять несколько минут при комнатной температуре и подавайте.
Овощная лазанья без бешамеля
Рецепт лазаньи с большим количеством овощей, который вы можете адаптировать, выбрав сезонные овощи, которые вам нравятся.
Ингредиенты:
250 г яичной лазаньи
3 моркови
4 кабачка
2 стебля сельдерея
300 г брокколи
200 г помидоров черри
150 г цветной капусты
1 луковица
4 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
150 г сыра крещенца или робиола
1 дл молока
50 г тертого сыра пармезан
Солить по вкусу.
перец по мере необходимости.
Подготовка:
Очистите морковь, обрежьте кабачки, удалите волокна сельдерея и твердые части стеблей брокколи. Вымойте и обсушите все овощи, нарежьте морковь и сельдерей кубиками, кабачки - кусочками, цветную капусту и брокколи - нарежьте, а помидоры черри - пополам.
Лук нарезать и обжарить на сковороде с 2 столовыми ложками масла, добавить нарезанные кубиками овощи и варить 15 минут: в середине приготовления добавить брокколи и цветную капусту, посолить и перемешать.
Смешайте крещенцу с молоком, половиной тертого сыра и щепоткой соли.
Сварить лазанью в кипящей подсоленной воде, процедить, выложить на ткань и дать высохнуть.
Смажьте форму для запекания оставшимся маслом, поместите на нее слой лазаньи, приправьте овощами и крещеной, снова лазаньей и так далее, пока не будут израсходованы все ингредиенты; закончите с оставшимся сыром пармезан и налейте еще немного масла. на поверхность и поставить в разогретую до 200 ° С духовку примерно на 20 минут.
Перед подачей на стол оставьте на несколько минут.
А в завершение воскресного обеда - красочный и не слишком тяжелый десерт.
