Делает ли вас рикотта толстым, или его можно включить в ваш рацион? Некоторые советы по питанию.
Существует множество способов похудеть, но наиболее эффективным является ежедневный здоровый образ жизни, за столом и в повседневных делах. Сегодня мы поговорим о рикотте и о том, как ее можно интегрировать в рацион, но есть много других продуктов, которые помогают не накапливать лишний вес. Собираетесь ли вы перейти на новую диету? Посмотрите видео и узнайте все о рисовой диете, диете для детоксикации и похудения.
Рикотта: мало калорий, но много удовольствия!
Рикотта очень популярна в нашей стране, потому что это синоним хорошего вкуса, высокой усвояемости и небольшого количества калорий. Идеально подходит для тех, кто придерживается строгой диеты и хочет поддерживать форму, рикотта легко входит во многие вкусные рецепты. Главное - не превзойти в количестве и выбрать правильный сорт. Помещение кажется отличным, но все же есть кто-то, кто все еще задается вопросом, толстеет ли рикотта или нет. Попробуем прояснить это сомнение!
В качестве молочного продукта он чрезвычайно универсален и благодаря своим превосходным питательным свойствам хорошо адаптируется к диетам всех возрастов, даже если они низкокалорийны. И давайте посмотрим правде в глаза, рикотта действительно хороша!
Может быть, он поступает непосредственно из коровьего и козьего молока, а может быть, он напоминает нам о нашем детстве.
Его получают путем нагревания сыворотки, оставшейся после обработки сыров, поэтому он не производится из творога и не считается сыром. Температура приготовления очень высока, от 75 ° до 95 °, когда молочные белки коагулируют, выделяя характерные хлопья.
В процессе обработки рикотты типичные для сыров жиры удаляются и остаются в сычужном ферменте, не влияя на сыворотку, богатую белками, витаминами и минеральными солями. Драгоценно для нашего здоровья! Фактически, рикотта является молочным продуктом с низким содержанием жира и может быть включена в диетический рацион.
Питательные свойства творога
Существуют разные сорта рикотты, и каждый из них имеет определенные характеристики и разное количество калорий. 100 г рикоттина из коровьего молока очень легко усваиваются и питательны и содержат около 145 ккал, из которых 98 - жир (10% жира), 35 - белок и около 13 - углеводные калории.
С другой стороны, рикотта из овцы и козлятины вкуснее и содержит 15% жира с неизбежным увеличением калорийности. Молоко буйвола жирнее и не рекомендуется для диет, так как в 100 г его содержится 220 ккал.
Но самый «богатый» жир - это сухая или приправленная рикотта, очень калорийная (около 350 ккал на 100 г продукта) и определяется «высоким содержанием соли».
Если вы предпочитаете более легкие сорта, такие как корова и овца, нет причин не включать эту пищу в свой рацион. Рикотта чрезвычайно богата питательными веществами и полезна: 75% воды, около 9 граммов белка, аминокислот, насыщенных жирных кислот, растворимых сахаров, натрия, калия, железа и, очевидно, большого количества кальция (295 мг на 100 граммов). Мы также можем посчитать хорошее присутствие фосфора (до 237 мг на 100 грамм), магния, селена и витаминов групп A, C, E и D.
Когда вы решите принять немного рикотты, мы помогаем нашей иммунной системе, мы обеспечиваем нужное количество Омега-3, мы поддерживаем наше сердце и быстро насытываемся! Это верно, когда вы находитесь в хорошем состоянии и не страдаете от особой непереносимости лактозы или холестерина. ; в этих случаях обратитесь за советом к врачу.
Сколько творога нужно есть при диете?
Как и во всем, нельзя превышать по количеству. Даже если для диетологов рикотта из коровьего молока - самый благородный из молочных продуктов, злоупотреблять им нельзя: рекомендуемая доза, даже для тех, кто соблюдает строгую диету, составляет примерно 2-3 раза в неделю. Рикотта 150 г содержит тот же белок и жир, что и два яйца, и является стандартной порцией. Дозы должны соответствовать вашему размеру тела, возрасту, привычкам ... но в целом вы можете быть спокойны, если будете принимать пару порций в неделю.
Он способен дать энергию и питание, не утяжеляя его, поэтому вы можете попробовать его за завтраком и во время еды. Вы когда-нибудь пробовали ломтик хлеба с рикоттой и помидорами черри из сада, как только встали? Настоящее бодрящее наслаждение, которое поможет вам начать день правильно! Особенно, когда на улице очень жарко.
Попробуйте это сделать еще до занятий спортом, у вас не будет полного желудка, и у вас все равно будет много питательных веществ, чтобы посвятить себя тренировкам.
Рикотта не обладает суперспособностями и не заставляет вас худеть, но, конечно, не делает вас толстым, если вы уменьшаете порции и выбираете правильные сорта, которые помогут вам оставаться в форме.
© GettyImages
Сорта рикотты, какой из них оставаться в форме?
Коровья рикотта самая легкая и является идеальным союзником для тех, кто сидит на диете. Мы предпочитаем ее другим видам, потому что она очень постная, даже лучше, если вы купите органическую и свежую.
Идеально подходит для заправки макаронных изделий, если задумано как одно блюдо; или вы можете использовать его хлопья для обогащения летних салатов.
Никогда не приправляйте слишком много, иначе вы не добьетесь своей цели похудеть. Наконец, комбинируйте его с легкой и сбалансированной пищей, чтобы получить правильное сочетание питательных веществ.
«Основная мера предосторожности: в супермаркете найдите минутку, чтобы прочитать этикетку»: он не должен быть написан с добавлением молока или сливок, которые иногда используются для смягчения рикотты и обогащения ее аромата, что, однако, увеличивает ее потребление. Поэтому без рикотты с добавками и, по возможности, без промышленных продуктов.
Рикотта на кухне, идеи для летних рецептов
Рикотта, как такая замечательная еда, не могла не попасть на наши столы. Здесь вы найдете несколько рецептов легкой рикотты, чтобы оставаться в форме:
Фрикадельки из кабачков и рикотты, приготовленные в духовке (8 человек)
- 2 средних кабачка
- 250 г свежей рикотты Хорошо дренированная
- 1 яйцо
- 3 ложки тертого сыра
- 2 ложки панировочных сухарей Подробнее по вкусу для панировки
- q.s. Порошок черного перца
- 2 листа базилика
- 2 стебля петрушки
- q.s. Оливковое масло первого отжима
Инструкции Отрежьте концы кабачков и натрите их теркой с большими отверстиями; в отдельную посуду высыпаем осушенную рикотту. Добавьте яйцо и тщательно перемешайте ингредиенты. Если в тесте осталась влага, добавьте панировочные сухари. Приправьте черным перцем по вкусу и добавьте сыр, еще раз помешивая и добавляя панировочные сухари. В завершение добавьте базилик или петрушку и начните формировать шарики, пропустив их в панировочных сухарях и панировке, выложить фрикадельки на бумагу для выпечки и сбрызнуть маслом. Приготовление: в духовке, разогретой до 180 °, в течение 30 минут, перевернув их в середине приготовления.
Блинчики с лососем и рикоттой (6 человек)
- Яйца 2
- Сорт муки 0180 г
- Молоко 480 мл
- Соль по мере необходимости
- Сливочное масло 50 г
- Копченый лосось 200 г
- Свежая рикотта 400 г
- Петрушка свежая 1 веточка
- 4 столовые ложки тертого пармезана
- Перец достаточно
инструкции
Начните с жидкого теста: смешайте яйца, муку, соль и 400 мл молока. Взбить венчиком до однородной массы. Затем смажьте сковороду сливочным маслом, промокнув излишки бумажными полотенцами. Готовьте с каждой стороны, пока блинчики не прожариваются, пока не израсходуется вся смесь. Для начинки: копченый лосось нарезать тонкими полосками и переложить в миску со свежей рикоттой. Перемешайте вилкой и добавьте мелко нарезанную петрушку, 2 столовые ложки пармезана, оставшееся молоко и перец. Все перемешать, пока не получится гладкий и мягкий крем; добавляйте молоко по мере необходимости.
Половину каждого блинчика налить ложкой начинки, сложить пополам и снова на себя; закончить так, пока все ингредиенты не будут готовы. продолжайте эту процедуру, пока не будут израсходованы все ингредиенты. Приготовление: запекать сыр пармезан в духовке, предварительно нагретой до 200 ° C, примерно на 10 минут или до тех пор, пока блинчики не станут запекаться.
