Как использовать имбирь: ингредиент, который объединяет добро и благополучие
Имбирь хорош. Имбирь полезен. Имбирь в моде. Корень имбиря по праву вошел в новую модную еду, которая произвела революцию в наших гастрономических привычках и немного в нашем образе жизни. Есть много причин не отказываться от его слегка пряного вкуса и восхитительного аромата. Одним из них может быть тот факт, что имбирь является правильным ингредиентом для приготовления многих новых восточных блюд.
Готовы узнать, как использовать его на кухне?
Корень имбиря: все свойства
Имбирь богат полезными свойствами для нашего здоровья: продолжая читать, вы откроете для себя их все и поймете, как важно всегда иметь их дома, как лекарство. Его активный ингредиент, гингерол, облегчает пищеварение и может быть ценным подспорьем для тех, кто садится на диету, чтобы похудеть, поскольку он позволяет растворять жиры. Он отлично подходит как против тошноты, эффективен при гастрите и при изжоге. Он действует как противовоспалительное и антиоксидантное средство, поэтому признан его антивозрастной эффект. Имбирь используется как детокс-пища, способная очистить наш организм из глубины: неслучайно свежий или измельченный имбирь широко используется как в аюрведической медицине, так и в восточной кухне. Он также может быть эффективным средством для тех, кто страдает головокружением или заболеваниями опорно-двигательного аппарата, такими как боли в шее или суставах. И последнее, но не менее важное: корень имбиря защищает от простуды и сезонных заболеваний.
Смотрите также
Имбирь: корень имбиря
Имбирь, по-английски имбирь, на самом деле представляет собой корневище (комковатое утолщение), а не настоящий корень, как его обычно называют для удобства. Его растение напоминает орхидею и встречается во многих тропических странах и в Индии, но сейчас считается очень широко используемым, оно также широко распространено в Европе. Обычно имбирь едят в свежем виде, лишив его корень кожуры, но также можно найти его в порошке или сушеном. Срезанный корень всегда следует хранить в холодильнике, по возможности плотно закрытым, чтобы он не потерял свой аромат. На рынке вы также можете найти цукаты, идеально подходящие в качестве закуски или в рассоле к суши. Многим нравится его пикантный вкус, настолько, что его даже можно есть нарезанным в салатах!
Короче говоря, от отвара до травяного чая, от суши до десертов и салатов, имбирь может быть правильным ингредиентом для создания новых блюд и оживления каждого рецепта ... даже самых классических коктейлей!
Как использовать корень имбиря: 7 идей попробовать
Хорошо, благодаря его многочисленным свойствам и его манящему и решительному вкусу, вы позволили себе соблазниться и купить корень имбиря или имбирный порошок. Может быть, теперь вы задаетесь вопросом, как лучше всего его использовать. Вот 7 очень разных идей, которые станут отличной отправной точкой для внедрения имбиря на вашей кухне.
1. В виде травяного чая или отвара: для хорошего самочувствия.
С имбирем можно приготовить восхитительный противовоспалительный травяной чай, смешав имбирь с куркумой. Прокипятите воду, а затем добавьте половину чайной ложки порошка имбиря и половину чайной ложки порошка куркумы. Дайте настояться 10 минут, а затем выпейте травяной чай. Это идеально, если у вас боли в суставах и вы не хотите прибегать к противовоспалительным средствам. Хорошая альтернатива травяному чаю - отвар, подходящий при проблемах с пищеварением. Отварите корень имбиря, как половину палочки корицы. Затем добавьте мед или сахар или лимонный сок.
2. Как ароматическое масло для заправки
Размажьте ломтики свежего имбиря в оливковом масле. Идеальная доза - 30 г имбиря на каждые 500 мл оливкового масла. Оставьте мацерироваться на 7 дней, а затем используйте это восхитительное ароматное масло в качестве приправы.
сырые или приготовленные овощи и придадут дополнительный штрих салату или другим пикантным блюдам.
3. Вместо перца чили
Даже те, кто не любит перец чили, оценят нежную и менее стойкую пряность имбиря. Имбирь, который используется для заправки вместо чили, может быть очень вкусным! Хорошо сочетается с чесноком, маслом, лимоном и другими специями. А также в качестве приправы к пасте или в качестве веселого ингредиента за секунды: вы удивите всех своих гостей!
4. В качестве ингредиента сладостей.
Имбирь делает Рождество прямо сейчас! Невозможно не вспомнить знаменитое американское печенье, пряники или даже французский пандольс «Pain d’épices», в котором восхитительно смешаны мед, корица и имбирь.
Имбирь может придать дополнительную нотку вкуса всем вашим сладким блюдам, песочному, печенью, пирогам, пирожным, и он отлично сочетается со многими ингредиентами, которые вы всегда используете для приготовления тортов и сладостей, такими как шоколад, сахар, морковь, лимон, корица и мед.
5. Тысяча рецептов с имбирем
Свежий тертый имбирь - это правильная специя, с помощью которой вы можете украсить простые овощи на пару или придать дополнительный оттенок салатам, овощам на гриле, а также супам и сезонным супам и практически любым гастрономическим блюдам. Кроме того, имбирь может быть подходящим ингредиентом для возрождения обычных рецептов, тех, которые вы всегда готовите и которые требуют немного новизны. Имбирь отлично сочетается с белым мясом, таким как курица и индейка, а также с рыбой, особенно с моллюсками. Вы когда-нибудь пробовали с креветками? Да, эта специя действительно универсальна, стоит только попробовать!
6. Цукаты из имбиря в качестве закуски.
Если вы настоящий сладкоежка, обязательно попробуйте засахаренное. Цукаты из имбиря можно найти в лучших супермаркетах, но их также легко приготовить дома, нарезав корень тонкими ломтиками и варив 40 минут или пока он не станет действительно мягким. После кипячения слейте воду и снова положите готовиться с водой и белым или коричневым сахаром, следя за тем, чтобы вся вода медленно испарилась. Дайте остыть, а затем посыпьте засахаренные дольки коричневым сахаром. Неотразимая и полезная засахаренная закуска готова!
7. Ваша косметическая вода с имбирем.
У вас остался корень имбиря в холодильнике? У этой специи слишком особенные детоксикационные свойства, чтобы ее там оставлять. Приготовьте унитаз для детоксикации целлюлита, как это делают нью-йоркские модели. Положите половину ломтика ананаса, несколько ломтиков огурца, немного нарезанного имбиря (но натереть его тоже можно) и ломтик лимона в бутылку с водой. Оставьте мацерацию в холодильнике на ночь, а затем пейте гидрант в течение дня, чтобы очиститься, как если бы это была вода, и все. Делайте это каждый день не менее месяца, это поможет вам вернуться в форму!
