Черная капуста: драгоценна и вкусна

Кале: свойства

Черная капуста - это запас полезных ресурсов, в первую очередь антиоксидантов и противоотечных средств. Но он также содержит хорошую дозу минеральных солей и витамина С, естественной вакцины против вирусов, гриппа и простуды.

Смотрите также

Капуста: обязательно попробуйте рецепты с капустой, которая сводит с ума США

В прошлом черная капуста, листья которой растирали и перевязывали вокруг болезненного участка, также часто успешно использовалась для лечения растяжений, ударов и воспалений суставов.

Недавние исследования также подтвердили, что черная капуста полезна для профилактики многих форм рака (рак толстой кишки, прямой кишки, желудка, простаты и мочевого пузыря) и эффективна при лечении язвы желудка и язвенного колита.

Чтобы капуста не потеряла все эти ценные свойства, ее следует есть сырой или после кипячения не более 5 минут, чтобы не слишком сильно изменить качество и свойства присутствующих растительных волокон.

Как приготовить черную капусту

Черную капусту можно не только приготовить на пару, но и ее можно употреблять в центрифугированном виде, чтобы пить перед обедом или ужином: она также будет отличной закуской.

Обладая более сильным вкусом, чем другие капусты, ее также можно добавлять в салаты в сыром виде: достаточно одного листа, мелко нарезанного, смешанного с рукколой и радиккио, заправленных оливковым маслом и лимонным соком, чтобы получить высокоочищающий продукт для печени. и почки.

Обладая особой ноткой вкуса при тушении со свининой, капусту также можно добавлять в омлеты или использовать для приготовления вкусных пикантных пирогов.

Кале: как хранить

Покупая черную капусту, убедитесь, что она свежая, то есть с яркими листьями, мелкими и без пятен.

Вернувшись домой, если вы не собираетесь готовить его сразу, положите его в холодильник, не вымыв, а завернув во влажную впитывающую бумагу. Так он продержится несколько дней. Если вы хотите заморозить его, сначала бланшируйте его в течение нескольких минут.