Крекеры делают вас толстым или вы можете есть их, соблюдая диету?
Крекеры - это пища, приготовленная из муки злаков, воды, соли, масла и ароматизаторов. Они очень часто встречаются на наших столах, потому что обычно считаются более здоровыми и диетическими, чем хлеб; на рынке их есть всевозможные: мука грубого помола, с зеленью, с рисом, без соли ... Вы действительно уверены, что они союзник диеты? Если вы хотите узнать о других полезных продуктах, от которых вы толстеете, не пропустите видео.
Как делают крекеры
Крекеры - это выпечка, которую обычно используют вместо хлеба. Как и хлеб, они богаты углеводами, однако они также содержат большое количество жира и соли, а также не обладают высокой насыщающей способностью из-за низкого содержания клетчатки. Те, кто придерживается диеты, предпочитают крекеры из непросеянной муки и несоленые крекеры на поверхности, чтобы ограничить калорийность, однако есть и менее жирные альтернативы, такие как рисовые лепешки, которые в сочетании с фруктами являются отличной закуской, которая не утяжеляет вас.
Пакет крекеров из непросеянной муки от Mulino Bianco, например, содержит около 104 ккал, в то время как цельнозерновой продукт марки Misura содержит 156 ккал (однако, по сравнению с крекерами Barilla, в пакете есть еще один крекер). , для более простых версий калорий составляет от 100 до 150. Если мы выберем сложные и богатые ингредиентами крекеры, такие как крекеры с ароматизаторами, сыром, специями или семенами, жир и сахар значительно увеличатся.
Смотрите также
Как делают крекеры? Вот их ингредиенты и их пищевая ценность:
- Мука. Обычно используется пшеница 00, но есть также крекеры на основе цельнозерновой муки или другой зерновой муки, такой как рис или кукуруза.
- поваренная соль
- Водопад
- Ароматы
Домашние или кустарные продукты, как правило, готовятся только из этих ингредиентов и с использованием оливкового масла первого отжима в качестве основного жира, однако промышленные продукты могут быть намного богаче насыщенными жирами и сахарами.
Пищевая ценность 100 г крекеров составляет:
- 9,4 грамма белка
- 6 граммов воды
- 10 граммов жира
- 80 грамм углеводов
- 2,8 грамма клетчатки
Анализируя таблицу питания этого продукта питания, мы понимаем, что основным элементом являются углеводы, что делает крекеры отличной пищей для тех, кто нуждается в энергии. Однако они также содержат большое количество натрия и мало клетчатки: это объясняет, почему после употребления в пищу пачка сухарей, мы часто все еще голодны.
Кроме того, углеводы, входящие в состав этой пищи, имеют высокий гликемический индекс, свойство, которое очень быстро увеличивает уровень сахара в крови и заставляет нас чувствовать голод через короткое время.
Для тех, кто хочет сдерживать гликемический индекс, было бы более целесообразно употреблять цельные крекеры, поскольку было показано, что употребление цельных зерен помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови.
Лучше хлеб или крекеры, чтобы не набрать вес?
Большинство людей привыкли использовать крекеры вместо хлеба, убежденные, что они более диетические. На самом деле это не так; Достаточно сравнить таблицу питания 100 г сухарей с эквивалентом обычного хлеба, чтобы понять, что последний имеет гораздо более высокий индекс сытости. На самом деле хлеб содержит гораздо больше воды и клетчатки, чем крекеры. И даже что касается альтернативы из непросеянной муки, крекеры по-прежнему менее сытны, чем хлеб из непросеянной муки.
Это никоим образом не означает, что употребление пачки крекеров время от времени вредно для диеты, однако представление о том, что они больше подходят для похудения, чем хлеб, неверно. Эта промышленная пища, которая чаще всего богата насыщенными жирами, можно сравнить с сухарями: и те, и другие содержат мало клетчатки и мало воды, это «сухие» продукты, как их обычно определяют. Как и сухарики, крекеры также не приносят того чувства сытости, которое приносит хлеб. Вот почему очень легко перекусить и съесть больше крекеров, чем следовало бы.
Какие сухарики есть, чтобы не толстеть
Учитывая, что, как и любая другая пища, крекеры не делают вас толстыми, если вы не потребляете их слишком много, также верно и то, что эта еда может привести к избытку соли и жира. Чтобы ограничить потребление калорий (и, следовательно, не набрать вес), можно принять некоторые меры предосторожности:
- выбирайте только крекеры с низким содержанием натрия. Лучше отдать предпочтение несоленым крекерам на поверхности, чтобы не было соли. Солевые крекеры на поверхности приносят слишком много натрия, поэтому обратите внимание на этикетку.
- ешьте крекеры в сочетании с фруктами, а не с другими очень солеными продуктами, такими как сырая и вареная ветчина.
- Чтобы повысить потребление клетчатки, ешьте цельнозерновые крекеры с более низким гликемическим индексом, чем крекеры, приготовленные из муки 00.
- С точки зрения питания проверьте ингредиенты, указанные на упаковке, и выберите альтернативу с наименьшим количеством насыщенных жиров.
