КАРТА ДИЕТЫ: ЧТО ЕСТЬ, ЕСЛИ У ВАС РАЗДРАЖЕННЫЙ КИШЕЧНИК - В ФОРМЕ

Диета Fodmap: что есть для облегчения раздраженного кишечника

В последние годы все больше и больше говорится о диете Fodmap, диете, особенно подходящей для тех, кто страдает раздраженной толстой кишкой. Эта диета, по сути, обеспечивает резкое, но лишь кратковременное сокращение количества тех продуктов, которые способствуют раздражению кишечника, вызывая отек, боль и проблемы с эвакуацией. Чтобы узнать больше, вот все, что вам нужно знать о Fodmap диета!

Но перед чтением посмотрите это видео и откройте для себя все полезные свойства красных фруктов!

Что такое диета Fodmap?

Диета Fodmap - это диета, которая включает в себя устранение с последующей постепенной реинтеграцией тех продуктов, которые ферментируют в желудке, вызывая воспаление толстой кишки. Эта диета была опубликована в журнале Gastroenterology, в котором основное внимание уделялось здоровью желудочно-кишечного тракта, и родилась благодаря исследованиям, проведенным Гибсоном и Шеперд в Университете Монаша в Мельбурне, Австралия. Два исследователя после тщательных наблюдений пришли к выводу, что определенные углеводы вызывают расстройства толстой кишки и кишечника. Они имеют форму небольших молекул с осмотическими свойствами, то есть притягивают множество жидкостей, затрудняя их усвоение организмом и, следовательно, ферментацию в кишечнике. Поэтому диета Fodmap направлена на уменьшение количества потребляемых этих продуктов и замену их другими, которые смягчают их вредное воздействие.

Смотрите также

Что есть, чтобы снизить высокое кровяное давление: найдите правильную диету

Крекеры делают вас толстым или вы можете есть их, соблюдая диету?

Бесшлаковая диета: что есть и чего избегать

Что такое синдром раздраженного кишечника?

Синдром раздраженного кишечника - одно из тех расстройств, которые поражают желудочно-кишечный тракт и могут вызывать различные дискомфорты у человека, страдающего им. Наиболее частыми симптомами могут быть: боль, спазмы, вздутие живота, тошнота, рвота, диарея и запор. Это состояние может быть вызвано различными факторами, например раздражением слизистой оболочки кишечника или психологическими проблемами (стресс, беспокойство, депрессия). В общем, можно облегчить дискомфорт, уменьшив потребление сбраживаемых сахаров или определенного типа углеводов, которые способствуют увеличению количества бактерий и, следовательно, газов в организме. И здесь в игру вступает диета Fodmap!

Что означает fodmap?

Название Fodmap на самом деле является аббревиатурой: ферментируемые олигосахариды, дисахариды, моносахариды и полиолы или ферментируемые олигосахариды, дисахариды, моносахариды и полиолы. Это все те вещества, которые мы принимаем ежедневно и которые являются причиной некоторых проблем со здоровьем (например, раздражения толстой кишки и кишечника). Давайте разберемся подробнее, из чего состоит каждая группа:

Олигосахариды: этот термин в основном относится к фруктанам или сахарам, присутствующим во фруктах. Не перевариваясь организмом, они останавливаются в толстой кишке и вызывают раздражение.
Дисахариды: из этой группы выделяется лактоза. Чтобы переварить его, вам нужен фермент, известный как лактаза, которого некоторым людям не хватает или не хватает.
Моносахариды: среди этих органических соединений мы находим фруктозу, сахар, содержащийся в свежих фруктах. После его приема некоторые люди ощущают вздутие живота из-за неспособности усваивать фруктозу.
Полиолы: в эту группу входят сорбит, маннит, изомальт, мальтит и ксилит, низкокалорийные подсластители, получаемые с добавлением гидроксильной группы, и, следовательно, для абсорбции требуется много воды. Такая концентрация жидкости вызывает дискомфорт в желудочно-кишечном тракте.

Как работает диета fodmap?

Когда дело доходит до питания, очень важно связаться с профессионалами в этом секторе (квалифицированными диетологами и диетологами), чтобы они сопровождались на этом пути их опытом и избегали опасных самостоятельных решений. Сделав эту необходимую предпосылку, давайте подробно рассмотрим, как работает диета Fodmap. Эта диета состоит из 3 фаз:

устранение: эта фаза включает значительное сокращение продуктов с высоким содержанием ферментируемых моносахаридов, дисахаридов, полиолов и олигосахаридов.
реинтеграция: после облегчения симптомов желудочно-кишечных расстройств можно начинать фазу реинтеграции. На практике все ранее исключенные или сокращенные продукты можно постепенно снова вводить в рацион. Обычно восстанавливается одна группа в неделю.
обслуживание: этот последний этап основан на наблюдении за предыдущими двумя. На основе этого изучается пищевой путь, специально адаптированный для пациента, на основе продуктов, которые оказались безвредными, и тех, которые, с другой стороны, очень вредны для его кишечника.

Если вы собираетесь пойти по этому пути, мы рекомендуем вам вести дневник питания, чтобы отслеживать все, что вы едите, количество, частоту и влияние, наблюдаемое на ваше тело в результате их употребления.

Раздражение толстой кишки: продукты, которых следует избегать

Решая проблемы с желудочно-кишечным трактом, лучше всего отказаться от продуктов, богатых олигосахаридами, моносахаридами, дисахаридами и полиолами, или ограничить их потребление. Но давайте рассмотрим подробнее все продукты, которых следует избегать:

Молочные продукты: свежее коровье, козье или овечье молоко, сливки, мороженое, молочный йогурт, рикотта, маскарпоне и свежие сыры.
Фрукты: арбуз, персики, яблоки, груши, манго.
Овощи, включая лук, лук-порей, артишоки, сельдерей, савойскую капусту, чеснок и спаржу.
Масляные орехи, в основном кешью и фисташки
Злаки (пшеница) и, следовательно, макаронные изделия, хлеб и печенье
Бобовые: чечевица, нут и фасоль.