ЗРЕЛЫЙ АВОКАДО: КАК ОПРЕДЕЛИТЬ, ЧТО ОН (СЛИШКОМ) СПЕЛЫЙ?

Все мы любим авокадо! Но не всегда легко понять, когда он спел, когда он слишком спел и когда он еще недозрел. К счастью, есть несколько простых приемов, которые могут помочь нам выбрать авокадо, когда он на пике. его спелости, мягкий и сладкий, готовый к употреблению.

Итак, давайте вместе выясним, как понять, когда авокадо созрел, и давайте приготовим его по тысяче различных рецептов, начиная, например, с этих превосходных кексов из шоколада и авокадо:

1. Узнайте о разновидностях авокадо.

Чтобы понять, когда и созрел ли авокадо, для начала нужно знать сорт. На самом деле внешний вид спелого авокадо может сильно различаться в зависимости от сорта, к которому он принадлежит.

Сорт также позволяет определить, созрел ли авокадо, на основании того, когда вы его покупаете, потому что не все сорта собирают в одно и то же время года, и будет хорошо выбрать тот, который является сезонным. Например, авокадо сорта Фуэрте собирают с поздней осени до весны: если вы купите его в начале сентября, скорее всего, он не созрел.

Стоит знать и о других качествах авокадо: авокадо Бекон или Пинкертон (собирают зимой); авокадо зутано (с начала сентября до начала зимы); тростник (в летний период); гвен (осенью и зимой); авокадо Хасс и баранина Хасс (доступны круглый год),

Смотрите также

Авокадо: простые и оригинальные рецепты. Поразите за столом 8 идеями

Как сохранить авокадо и как не испортиться

2. Внимательно посмотрите на форму и размер авокадо.

Однако какой бы сорт авокадо вы ни выбрали, если он спелый, он должен иметь компактный вид. С другой стороны, его форма и размер будут различаться:

Спелый авокадо Фуэрте должен быть от среднего до большого размера и иметь продолговатую форму.
Созревшие авокадо с беконом будут среднего размера и овальной формы.
Гвенс от среднего до большого, овальной формы, но более крепкий. Напротив, спелое авокадо Пинкертона длинное, грушевидное и очень тяжелое. Рид от маленького до среднего, довольно круглый.
Опять же: спелый авокадо Зутано от среднего до большого, тонкий и грушевидный.
Хассы могут быть средними или большими и иметь овальную форму, тогда как Хассы Лэмба всегда большие и имеют довольно симметричную форму груши.

3. Изучите цвет авокадо.

Когда авокадо созревает в нужном месте, на нем нет темных пятен: они могут появиться, если авокадо слишком спел или на нем просто появились синяки. Цвет спелого авокадо также зависит от качества фруктов.

Всегда помните, что спелый авокадо сорта Бэкон или Фуэрте должен иметь гладкую, тонкую и зеленую кожицу. Спелый авокадо Gwen всегда будет зеленым, но с тусклой мягкой кожицей. С другой стороны, Хасс и Баранина Хасс, когда они созреют, приобретают более темный цвет, от интенсивного зеленого до фиолетового: будьте осторожны, не берите черный, в этом случае он будет слишком спелым!

Зрелые пинкертоны также имеют темный цвет, но в основном зеленые. С другой стороны, тростник остается ярко-зеленым, чем зрелый, с небольшими прожилками на коже. Наконец, чтобы узнать зрелого юриста Зутано, убедитесь, что кожа у него тонкая и желто-зеленая.

4. Проверьте консистенцию авокадо.

Чтобы узнать, когда авокадо созрел, просто проверьте его консистенцию.

Возьмите его на ладонь, стараясь не надавливать на него пальцами, чтобы не образовались синяки: конечно, если авокадо еще недозрелый, синяк будет слишком сложно, но лучше не рисковать!
Слегка надавите на плод ладонью или, в крайнем случае, нижней частью пальцев. Если авокадо спелый, достаточно небольшого надавливания, чтобы почувствовать реакцию, не оставляя пятен. Если он никак не отреагирует, это означает, что он слишком незрелый. Когда авокадо слишком спелое, он будет казаться действительно мягкий.
Чтобы убедиться, что авокадо действительно созрел, не просто пощупайте его в одном месте, а поверните в ладони и проверьте в разных местах. Всегда помните, что ровность поверхности даже после легкого надавливания важный сигнал о его зрелости.

5. Прислушайтесь к звуку, чтобы увидеть, не перезрел ли авокадо.

Теперь попробуйте поднести авокадо к уху и медленно встряхнуть.Обратите внимание: когда авокадо слишком спелый, внутренняя чаша отрывается от мяса и, встряхивая плод, вы услышите шум. Тогда вы точно узнаете, что авокадо уже перезрел.

С другой стороны, если авокадо не издает ни звука, но кажется мягким на ощупь, это означает, что он спел и готов к употреблению!

6. Определите, когда авокадо созрел, по стеблю.

Отличный способ понять, спел ли авокадо или нет, - попробовать удалить плодоножку. Просто возьмите его двумя пальцами и вытащите. Если вынуть его без труда, авокадо спелый. Однако, если он еще недозрел, стебель отходит не очень легко, и вам даже следует срезать его.

Таким образом, еще одно подтверждение может прийти по цвету под стеблем: убедитесь, что мякоть, которая появляется там, имеет приятный зеленый цвет. Если он коричневый или желтый, значит авокадо еще не созрел. Если же мясо под черешком темно-коричневого цвета, это означает, что оно уже слишком спелое (по этой ссылке вы найдете несколько советов, как лучше всего его сохранить).

Если вам интересно, вреден ли перезрелый авокадо для вас, знайте, что - если он еще не гнилой (и вы можете его почувствовать) - вы все равно можете использовать его для приготовления соуса или пасты, гуакамоле, масок или косметических процедур. . Ведь вы знаете, что авокадо полезен для кожи, как и другие продукты:

теги: Новости - Сплебок В Форме Старая Роскошь