ЗОНАЛЬНАЯ ДИЕТА: ЧТО ЭТО ТАКОЕ, КАК ДЕЙСТВУЕТ, ПОЛЬЗА И ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ

Сегодня существует множество различных диет, каждая из которых имеет разные преимущества, но может также содержать критику и противопоказания. Одной из самых известных диет в мире, безусловно, является зональная диета, которую выбрали многие люди, в том числе знаменитости, потому что она способствует похуданию, кажется полезной для снижения риска хронических заболеваний и инфекций и помогает замедлить рост. процесс старения кожи. Но как именно это работает? Какие продукты входят в эту диету и, прежде всего, каковы ее плюсы и минусы?

Прежде чем узнавать все о Зональной диете, мы рекомендуем вам посмотреть это короткое видео: вот все, что вам нужно знать перед тем, как сесть на диету!

Что такое зональная диета

Зональная диета является частью так называемых высокобелковых и низкоуглеводных диет, поскольку основана на правиле 40-30-30, то есть точном и хорошо рассчитанном балансе макроэлементов во время основных приемов пищи и перекусов. Это означает, что каждый раз, когда вы едите, вам нужно будет потреблять 40% углеводов, 30% белка и 30% жира. Эта пропорция не случайна, а является результатом исследований, направленных на баланс гормонов и гликемического индекса, чтобы способствовать не только потере веса, но и снижению уровня воспаления, присутствующего в организме.

Происхождение этой диеты

Зональная диета возникла в США. Это идея биохимика Барри Сирса, который сначала сосредоточил свои исследования на липидах, а затем на определенном типе гормонов, эйкозаноидов, которые выполняют множество функций в нашем организме. Сирс точно описал свою диету, исходя из правильного баланса гормонов и «потребления основных питательных веществ, а именно белков, углеводов и жиров. Определение« зональная диета »относится к миру спорта. Фактически, на техническом жаргоне».площадь"определяет идеальное состояние физической и психической подготовки, благодаря которому можно проявить себя в спорте. Первыми это испытали спортсмены, для которых сочетание идеальной физической формы и психического благополучия является фундаментальный.

Когда он прибыл в Италию, зональная диета не претерпела слишком много изменений, даже если наиболее значительным остается включение среди рекомендуемых продуктов и в ежедневное меню продуктов, типичных для средиземноморской диеты.

Правильный баланс гормонов

Как мы уже упоминали, зональная диета в основном основана на поддержании оптимального уровня гормонов. Все это объясняется исходным предположением, что организм представляет собой сложный метаболический аппарат, который активно реагирует на съеденную пищу. Это будет именно тот выбор, который делается с точки зрения питания, чтобы определить гормоны, которые играют решающую роль в соотношении между самочувствием и весом.

В частности, зональная диета фокусируется на трех гормонах: инсулине, глюкагоне и эйкозаноидах. Давайте конкретно разберемся, что они собой представляют и каковы их функции в организме:

Инсулин: это гормон, вырабатываемый клетками поджелудочной железы. Он регулирует поступление глюкозы в клетки, которые используют ее в качестве основного источника энергии для организма.
Глюкагон: выполняет функцию, противоположную функции инсулина, т. Е. Позволяет высвобождать энергию, хранящуюся в клетках. Зональная диета направлена на регулирование высвобождения этих двух гормонов, тем самым контролируя гликемический индекс в крови.
Эйкозаноиды: это гормоны, отвечающие за различные функции в организме, такие как, например, связанные со свертыванием крови и иммунной защитой. Признаны «хорошие» и «плохие» эйкозаноиды: диета Сирса направлена на то, чтобы сбалансировать их производство с пищей. .

Как работает зонная диета

После того, как вы ознакомились со всеми предположениями и теориями, на которых основана зонная диета, естественно спросить, как конкретно она работает. Прежде всего, необходимо следовать вышеупомянутому правилу 40-30-30, имея в виду его как разделение между углеводами, белками и жирами в каждом отдельном приёме пищи или перекусе.

Затем необходимо понять и принять так называемый «блочный метод», на котором строится вся диета. Блоки - это не что иное, как единица измерения, состоящая из углеводов (хлеб, макароны, фрукты, овощи), белков. (мясо, рыба, яйца и их производные), жиры (масло, сухофрукты). Каждый человек, в зависимости от возраста, пола, более или менее активной жизни, которую он ведет, имеет разные диетические потребности, что выражается в большем или меньшем количестве блоков. Таким образом, блок - это минимальная единица, «кирпич», который сам по себе или в сочетании с другими составляет основу всех приемов пищи в течение дня. Каждый полный блок состоит из 3-х блоков, или мини-блоков, углеводов, белков и жиров.

Возможно, было замечено, что до сих пор никогда не говорилось о количестве калорий, содержащихся в пище. Это связано с тем, что диета Сирса не предусматривает тщательного или «маниакального» подсчета калорий, содержащихся в различных продуктах питания, а фокусируется на макроэлементах и их влиянии на высвобождение гормонов.

Продукты, которых следует избегать

Точно так же вот список тех продуктов, которые лучше всего исключить из своего рациона.

Углеводы:

Фасованные и промышленные товары;
Алкогольные напитки;
Сладкие напитки.

Белки:

Колбасы;
Цельное молоко и йогурт;
Жирные сыры;
Красное мясо не следует исключать, но следует ограничить его употребление в течение недели.

Толстый:

Насыщенный;
Гидрогенизированный.

Примеры ежедневного меню зональной диеты

Чтобы лучше понять, как приготовить различные продукты в рамках зональной диеты, вот несколько примеров ежедневного меню. Помните, что в этой диете большое внимание уделяется важности перекусов между приемами пищи: обычно белковые продукты можно рассматривать как перекусы., Например, две. сваренные вкрутую яйца или три грецких ореха с стаканом обезжиренного молока, или 100 граммов фруктов и 20 граммов пармезана.

Меню 1:

Завтрак: тост с ветчиной (50 г), кофе или латте и 4 овсяных печенья.
Обед: омлет с легким сыром, 1/4 авокадо, 3 ломтика помидора, грудка индейки на гриле и листья салата.
Ужин: куриная грудка, приготовленная с 2 столовыми ложками оливкового масла, половиной нарезанной луковицы, 1 измельченным зубчиком чеснока, помидорами.

Меню 2:

Завтрак: омлет с двумя белками и спаржей, приготовленный в столовой ложке оливкового масла первого холодного отжима; чашка клубники.
Обед: 100 граммов курицы, 200 граммов овощей со столовой ложкой масла, 30 граммов хлеба, один фрукт.
Ужин: немного ячменя, нежирное мясо с гарниром из тушеных овощей.

Меню 3:

Завтрак: банка нежирного йогурта, свежая клубника, горсть свежей черники и миндаль.
Обед: 40 г макарон, заправленных постным мясным соусом (100 г), 150 г салата, заправленного столовой ложкой масла, один фрукт.
Ужин: 120 г индейки, овощное пюре, 150 г приправленных овощей, 20 г хлеба, один фрукт.

Выгоды

Успех зональной диеты объясняется рядом преимуществ, о которых сообщили те, кто ее придерживался. В частности, они:

Значительная потеря веса: хотя эта диета не основана на количестве калорий, она приносит много результатов тем, кто хочет похудеть.
Снижение риска хронических заболеваний, так или иначе связанных с нарушением обмена веществ, таких как диабет 2 типа, ожирение и сердечно-сосудистые заболевания.
Улучшение познавательных способностей.
Повышение уровня энергии и улучшение физической работоспособности, в основном за счет модуляции высвобождения инсулина и глюкагона.

Критика и противопоказания

Как и в случае с большинством диет, даже зона 1 натолкнулась на несколько критических замечаний и имеет некоторые противопоказания, которые необходимо обязательно учитывать. Основные из них:

Несбалансированность трех макроэлементов и слишком высокое потребление белка: метод распределения 40-30-30 приводит к чистому дисбалансу в пользу белков в ущерб не столько жирам, сколько углеводам. Отношения, разработанные Sears, очень далеки от принципов средиземноморской диеты, которая предусматривает норму, составляющую около 45-60% потребляемых в день углеводов.
Трудности в понимании метода блокирования и применении диеты в повседневной жизни: блокирующая система возникает не сразу, и ее нелегко соблюдать в бешеном ритме трудовой жизни. На самом деле, механизм расчета потребностей в пище и блоков явно сложен.
Противопоказания из-за низкого углеводного индекса: такой низкий уровень углеводов может вызвать различные осложнения, в том числе ухудшение гормональных функций и когнитивных способностей, потому что организм, лишенный источника энергии, не может их выполнять.

Даже в случае зональной диеты мы рекомендуем сначала проконсультироваться с врачом или диетологом, который скажет вам, подходит ли эта диета для вас, и посоветует, как ей лучше всего следовать. способ.

теги: Свадьба Мода В Форме