ЦЕЛИАКИЯ: СИМПТОМЫ И РЕКОМЕНДУЕМАЯ ДИЕТА, ЧТОБЫ ИЗБЕЖАТЬ РАССТРОЙСТВ

Целиакия или глютеновая болезнь - это заболевание тонкого кишечника, вызванное неблагоприятной реакцией на глютен, белок, содержащийся в некоторых злаках и производных пшеницы, ячменя и ржи. Употребление продуктов, содержащих глютен, таких как макароны или хлеб, приводит к различным типам нетерпимых реакций, которые заставляют людей, страдающих глютеновой болезнью, полностью исключить глютен из своего рациона.

Какие симптомы?

Глютеновая болезнь распознается по нескольким симптомам, которые часто возникают уже в фазе отлучения ребенка от груди, но иногда эти симптомы остаются скрытыми до подросткового и взрослого возраста. развитие с задержкой роста. Если глютеновая болезнь возникает в подростковом возрасте, может наблюдаться задержка роста, потеря веса, усталость, депрессия, боли в животе и отек. Все эти симптомы относятся к так называемой типичной целиакии. Затем появляются симптомы атипичной целиакии: анемия, вызванная недостатком минералов (железа) и витаминов (витамин B12, фолиевая кислота), плохое усвоение костного кальция, вызывающее преждевременный остеопороз и дефицит витамина D, и герпетиформный дерматит. кожи можно распознать по волдырям, которые вызывают зуд. Люди с глютеновой болезнью часто страдают афтозом полости рта, то есть небольшими бляшками на слизистых оболочках полости рта. Это типичные симптомы, которые приводят к распознаванию целиакии, первый сигнал, который должен быть представлен вниманию врача, который затем примет немедленные меры, а именно назначение безглютеновой диеты.
Третий тип целиакии - тихая, почти полностью бессимптомная: то есть у субъекта положительные тесты на целиакию, но нет никаких типичных симптомов, таких как раздражение кишечника и кожные реакции и внутри ротовой полости. Последний возможный случай - это потенциальная глютеновая болезнь: серологические тесты для диагностики глютеновой болезни положительны, но биопсия кишечника в норме, то есть у субъекта нормальный кишечник без признаков заболевания.

Загар: 8 натуральных и быстрых средств, позволяющих избежать последствий

Аллергия на травы: симптомы, продукты, которых следует избегать, и природные средства от

Безглютеновая диета, рекомендованная больным целиакией

Врач назначает безглютеновую диету тем, кто страдает глютеновой болезнью, которой часто придерживаются даже те, кто не страдает этим заболеванием. Исключая крахмалистые продукты, такие как макароны и хлеб, люди фактически замечают определенную потерю веса из-за устранения сложных углеводов и сахаров, что приводит к желанному плоскому животу. Однако необходимо уточнить, что безглютеновая диета - это не так. диета для похудения, но особый режим питания, предписанный тем, кто не может переваривать и переваривать типичные мучные продукты, полученные из пшеницы и других злаков. Снижение веса может быть долгожданным эффектом для тех, кто не страдает глютеновой болезнью, но совет, если вы не страдаете глютеном, не продолжайте эту диету, потому что организм, больше не привыкший к переработке глютена, может начать перестраиваться и больше не распознавать глютен как «знакомое» вещество, что вызывает дискомфорт или непереносимость глютена. долгий пробег.

Рецепты, рекомендованные больным глютеновой болезнью

Те, кто страдает глютеновой болезнью, должны избегать хлеба, макарон и других крахмалистых продуктов, но могут найти альтернативные варианты этих продуктов в супермаркетах и аптеках, обычно на основе переносимой ими муки: рис, просо, сорго, гречневая мука. Когда дело доходит до десертов на основе муки, в магазинах также есть отличная альтернатива. Следует также добавить, что повсеместное употребление хлеба, макарон и пиццы, зафиксированное в Италии, также увеличивает число людей, которые начинают страдать от некоторых реакций на глютен.
В дополнение к этому, целиакия может есть и изобретать рецепты, как и любой другой, с основными продуктами на кухне: мясом, рыбой, овощами, фруктами, сырами. Хорошим заменителем пасты для приготовления первых блюд является рис или киноа. Квиноа - это растение, богатое полезными свойствами, которое можно использовать в качестве муки, в качестве основы для приготовления различного теста, заменяющего традиционную муку, и в качестве ингредиента для превосходных сладких и соленых рецептов. Короче говоря, в рецептах от целиакии есть не что иное, как рецепты для любого типа диеты, достаточно всего нескольких уловок, чтобы избежать традиционных крахмалистых продуктов.

Откройте для себя лучшие детокс-продукты для сбалансированной диеты

Для хорошей безглютеновой диеты также важно употреблять продукты, богатые свойствами, полезными для очищения и детоксикации организма. Здесь вы можете найти несколько примеров: имбирь, который среди многих своих свойств является пищеварительным и детоксифицирующим, богатые фрукты и овощи витаминов и минералов, а также суперфрукты авокадо, очень питательные и антиоксидантные.